retete simple pentru oameni simpli
Crema cu lapte fără ouă pentru torturi și prăjituri
Am pregătit pentru voi o surpriză dulce pe care o voi dezvălui săptămâna viitoare. Până atunci, însă, vreau să vă dau rețeta unei creme delicioase pe care am folosit-o la acea prăjitură.
E foarte ușor de făcut și foarte gustoasă așa că merge de minune atât la prăjituri cât și la torturi. Mai aveți nevoie de un blat – găsiți mai multe rețete de blaturi AICI – și puteți face imediat o prăjiturică ușor de făcut.
[Read more…]
Salată cu orez roșu de Camargue și legume
Deși tradițional, de sărbători se alcătuiește un meniu cu multă carne, în general preparate din carne de porc ar fi bine să avem pe masă și mâncăruri în care legumele sunt vedetă. Fie ca fel de sine stătător, fie ca și garnitură.
Iar cel mai potrivit mi se pare să includem legumele în meniul de sărbători ca și garnitură. În felul acesta iubitorii de carne (de obicei bărbații casei) nu vor avea nimic de comentat, #MănâncResponsabilDeSărbători nu rămâne doar o lozincă, un deziderat, ci un fapt care poate fi pus în practică de cei ce vor să facă asta.
[Read more…]
Hummus din conopidă și usturoi
Nu e prima rețetă/combinație de humus pe care o fac și de care mă declar mulțumită. L-am făcut și în varianta clasică dar l-am și combinat cu sfecla de exemplu. Astăzi, însă, i-a venit rândul năutului să fie combinat cu conopidă. Așa că am făcut un hummus din conopidă.
Mi-am zis sa încerc și așa pentru că mi-a plăcut cum a ieșit pateul de conopidă și nu avea cum să nu iasă bun și combinat cu năut. Și am avut dreptate. A ieșit un pate vegetal delicios și gustos din doar câteva ingrediente.
[Read more…]
Prăjitură cu blat din albușuri și mousse de ciocolată (gluten free)
Îmi place să accept diferite provocări de gătit și să mă implic în diferite proiecte, mai ales în cele care au ca scop să dea o mână de ajutor semenilor aflați într-o anumită nevoie sau dificultate.
Din acest motiv am acceptat propunerea prietenilor de la Alimentespeciale.ro care organizează a doua ediție a campaniei #ManancResponsabildeSarbatori. La acestă campanie participă un grup de 18 bloggeri culinari și de lifestyle susținuți de doamna doctor Lidia Cremer cercetător științific și consultant în nutriție, intoleranțe alimentare și dieta fără gluten.
[Read more…]
Pasca fara aluat (cheesecake)
Anul acesta, de Pasti am inclus in meniu, pe langa pasca traditionala, cea cu aluat, a carei reteta o voi scrie peste cateva zile, si o reteta simpla si un pic mai moderna, de pasca fara aluat, sau cum i s-ar zice in engleza, cheesecake adica prajitura cu branza.
Practic asa si este, o prajitura cu branza care poate fi foarte usor “transformata” in pasca atunci cand o pregatim de Pasti. Este o reteta rapida, se face foarte usor si este si versatila in sensul ca o puteti transforma la nevoie si intr-un cheesecake cu branza si ciocolata, cu fructe uscate, etc.
Eu am mers pe ideea ca o includ in meniul de Pasti si am facut varianta cea mai apropiata de traditional, adica cea cu branza de vaci si stafide. Si fiindca am vrut sa incerc si ceva nou, in reteta am folosit faina de orez pe care am mai folosit-o si la prajitura cu morcov, nuca si ciocolata.
Deci as putea spune si ca este o reteta fara gluten (gluten-free) deci o poti pregati si cei care sufera de intoleranta la gluten sau celiacie.
Poate va intrebati de am ales sa folosesc faina de orez in loc de amidon. Ei bine, am rasfoit zilele trecute niste carti de bucate si am vazut retete de pasca cu orez. In unele parti ale tarii pasca cu orez este o pasca care prin traditie se include in meniul de Pasti.
Nu are nici o legatura, totusi cu pasca cu orez dar am vrut doar sa va spun cum de m-am gandit la faina de orez. Daca nu aveti faina de orez, o puteti inlocui fara probleme cu amidon sau cu faina obisnuita.
Ideea acesteai retete si sursa de inspiratie este blogul Simonei (Simona’s World)care mi-a fost repartizat luna aceasta, la Provocarea Secreta, de catre Stefania care este gazda acum in aprilie.
Eu am modificat reteta de pasca a Simonei, am adaptat-o la ce ingrediente aveam eu prin casa si sper ca m-am apropiat cat de cat de gustul original. Multumesc, Simona pentru inspiratie iar pe voi va invit sa testati, cu prima ocazie reteta mea de pasca fara aluat (cheesecake).
In reteta am folosit doua feluri diferite de branza marca Pilos, de la LIDL, branza de vaci la pachet de 275 de grame si crema de branza la cutie mare de un kilogram.
Pofta buna sa aveti!
Alte retete de pasca/cheesecake:
Pasca traditionala cu branza de vaci (click aici pentru reteta)
Pasca cu ciocolata si nuca (click aici pentru reteta)
Cheesecake cu mascarpone si mouse din piure de castane (click aici pentru reteta)
