retete simple pentru oameni simpli
Saptămâna trecută aveam chef să mănânc ceva dulce gen placintă. Timp ca sa pregatesc un aluat pentru a face niste placinte poale-n brâu ca acestea de aici, sau chiar un cozonac cu brânza ca acesta nu aveam.
Așa că am improvizat ceva simplu, folosind un aluat de foietaj cumpărat. Din cand in cand mai cumpăr aluat de foietaj gata făcut pentru a-l avea în caz de urgență. Așa cum este cel despre care ți-am spus. Da, pofta e o urgență. Iar lipsa de timp e cronică. Cred că ai simțit și tu asta.
Reteta asta de fursecuri crapate cu ciocolata sta in sertarul virtual cu drafturi de mai bine de o luna de zile. Ba nu am avut timp sa o scriu, ba sa prelucrez pozele. Ba mai facusem un tortulet si am vrut sa vi-l arat si uite-asa a trecut timpul.
Mi-am zis ca doar nu o sa las sa treaca iarna pana o public asa ca astazi m-am mobilizat sa o scriu. De fapt nici nu e mare lucru de povestit pentru ca aceste fursecuri se fac foarte usor. Sunt doar niste fursecuri. Si cand spui fursecuri spui un desert usor de facut.
Ultima reteta publicata pe blog inainte de marea sarbatoare a Nasterii Domnului am vrut sa fie una specifica acestei sarbatori. Asa ca astazi o sa va povestesc cum e cu turta dulce decorata. Decorata mai mult asau mai putin frumos insa cu mare placere de doua manute de copil plus alte doua de mama antitalent la decorat.
Dar ce mai conteaza rezultatul final? Importanta e amintirea care va ramane peste timp. Cea a momentelor petrecute impreuna cu copilul decorand turta dulce pentru Mos Craciun. Si sa fi vazut cata bucurie era in ochisorii aia doi mici si curiosi cand infrumuseta turta dulce cu modele doar de el stiute. Sa mai zic ca si dadea indicatii cum ar trebui sa fie decorate si restul care asteptau la rand? De parca ar fi vrut sa aiba mai mult maini si sa le decoreze pe toate deodata.
Stii fursecurile acelea ciocolatoase si atat de des intalnite pe site-urile de gatit din afara? Cele crapate. Li se spune ”crinckles”. Ei bine, acest gen de fursecuri se poate face si in varianta deschisa la culoare. Reteta de fursecuri crapate cu gris este o reteta specifica culturii gastronomice marocane unde o vom gasi sub denumirea de Ghoriba.
Ghoriba sunt niste fursecuri care au in compozitie, in loc de faina, gris. In incercarea de a ma documenta despre aceste fursecuri am gasit o reteta de unde m-am si inspirat. Autoarea blogului, la randul ei se pare ca a preluat reteta dintr-o carte de bucate “CousCous and Other Good Food from Morocco” – autor Paula Wolfert.
[Read more…]
Biscuiti de post cu mac si nuca
Nu stiu daca va mai amintiti voi de biscuitii de post cu vin alb si aroma de anason pe care i-am pregatit anul trecut inainte de Craciun. E o reteta simpla si usor de facut dar cu un rezultat surprinzator de gustos. Zic suprinzator pentru ca la urma urmei vorbim despre niste biscuiti simpli si de post, deci fara lapte, ou, unt. Cu toate acestea sunt foarte fragezi si trebuie sa faci portie dubla ca sa fii sigur ca ai pe mai multe zile desi din cantitatea pregatita de mine au iesit trei tavi :)
Ei bine, nu putea sa pregatesc mereu aceesi reteta. Nu imi sta in fire :) Asa ca am incercat si o alta varianta a acelor biscuiti. Incercare facuta in stilul propriu, fara nici un plan anume atunci cand am intrat in bucatarie. Stiam doar ca vreau altceva in afara de clasicii de acum biscuiti cu vin si anason.
