Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Cremă de vanilie cu unt (cremă mousseline)

· 1 Comment

Cremă de vanilie cu unt (cremă mousseline)

Orice pasionat de pregătit deserturi nu are cum să nu știe ce e o cremă mousseline, subiectul rețetei noastre de astăzi. Pentru cei care nu sunt însă familiarizați cu aceste termen am precizat încă din titlu despre ce este vorba. Discutăm, deci, despre o cremă de vanilie – vezi aici rețeta – în care adăugăm unt.

Da, asta este crema mousseline. Nu mare lucru, așa e? Are la bază o cremă de patiserie, cea, stiți voi, pe care o regăsiți în multe dintre prăjiturile de cofetărie dar la care se adaugă unt pentru a o face mai cremoasă și mai gustoasă. Ca să nu mai zic că în felul acesta se și înmulțește.cremă de vanilie cu unt [Read more…]

Clătite cu lapte din semințe de mac și miere de albine

· Leave a Comment

Clătite cu lapte din semințe de mac și miere de albine

Vă spuneam săptămâna trecută că am făcut, cu ajutorul blenderului profesional G21 Smoothie Vitality pe care l-am primit pentru testare, un lapte vegetal din semințe de mac. Găsiți rețeta acestuia AICI.

Probabil că mulți dintre voi s-au întrebat atunci ce puteam face cu laptele vegetal în afară de a-l bea ca pe un lăptic înainte de culcare?

Clătite cu lapte din semințe de mac și miere de albine [Read more…]

Cremă cu lapte fără ouă pentru torturi și prăjituri

· 2 Comments

Crema cu lapte fără ouă pentru torturi și prăjituri

Am pregătit pentru voi o surpriză dulce pe care o voi dezvălui săptămâna viitoare. Până atunci, însă, vreau să vă dau rețeta unei creme delicioase pe care am folosit-o la acea prăjitură.

E foarte ușor de făcut și foarte gustoasă așa că merge de minune atât la prăjituri cât și la torturi. Mai aveți nevoie de un blat – găsiți mai multe rețete de blaturi AICI – și puteți face imediat o prăjiturică ușor de făcut.cremă cu lapte fără ou [Read more…]

Ganache vegan cu ciocolată neagră (de post)

· 5 Comments

Ganache vegan cu ciocolată neagră (de post)

Vă povesteam zilele trecute că am fost nevoită să încerc o rețetă de tort de post cu care să-mi întâmpin invitații pe care i-am avut la ziua băiețelului meu, zi care a căzut anul acesta în post.

Zis și făcut. Adică am făcut un blat de tort de post, vegan despre care ți-am povestit aici cum se face, rămânând să încerc și o cremă de post pe măsură.ganache vegan cu ciocolată neagră [Read more…]

Blat de tort Genoise (cu ouă întregi)

· 14 Comments

Blat de tort Genoise (cu ouă întregi)

Probabil că în aventurile pe care le-ai avut prin bucătărie ți s-a întâmplat destul de des să vrei să faci un blat de tort sau de prăjitură în care ai fost nevoit să separi albușul de gălbenuș. Și ai avut ghinionul să nu le poți separa corect.

Ei bine, rețeta de astăzi de blat de tort genoise este una extren de simplă și NU mai ai nevoie să faci acest lucru, adică să separi gălbenușul de albuș pentru a le bate separat. Pur și simplu faci blatul folosind ouăle ÎNTREGI!

blat de tort genoise [Read more…]