Chiftelute cu quinoa si dovlecel (la cuptor)

Toata vara am “poftit” la niste chiftelute cu dovlecel si mereu am amanat sa le fac. Am gatit dovlecelul in fel si chip, stiti si voi, ba cu in combinatie cu orez, ba cu ardei copti, ba cu rosii si branza Brie, si i-am pus chiar si intr-o omleta facuta la cuptor. Ce sa fac, daca am gradina plina de dovlecei din aceea cu coaja inchisa la culoare si care se numesc zucchini si imi mai si plac foarte mult. Ii gatesc, nu?! Asa ca nu o sa va mirati daca pana da frigul o sa va mai spun cateva retete cu dovlecei. 

Si incep azi cu cea de chiftelute cu quinoa si dovlecel, ca doar nu puteam sa las vara sa treaca si eu sa nu fac niste chiftelute cu dovlecel daca tot am poftit la ele. Ei, si nu le-am facut oricum ci cu quinoa. Am testat ceva nou pentru noi si am fost suprinsi de cat de bune au iesit. Chiar nu ma asteptam sa iasa atat de gustoase si sa fie pe placul intregii familii care uneori mai stramba din nas la propunerile mele culinare dar dupa ce gusta din preparatul final cer portie dubla. :)

Asa si cu chiftelutele de quinoa si dovlecel de azi, de ar mai fi fost! Dar vor mai fi si in meniul altei zile ca ar fi pacat sa nu ne bucuram acum de ele desi ma gandesc ca nu au cum sa nu iasa si din dovlecei pusi la congelator pe iarna. Voi testa cu siguranta si aceasta varianta si chiar am de gand sa incerc sa fac reteta asta si in stil clasic adica cu usturoi si nu cu parmezan cum am facut-o azi. Deci, stati pe aproape ca sa vedeti ce mai combin cu dovlecel :) Dar sa nu mai lungesc vorba si sa va spun aceasta reteta simpla si rapida.

Reteta de chiftelute cu quinoa si dovlecel

• Ingrediente chiftelute cu quinoa si dovlecel

300 grame de dovlecel ras
50 grame de quinoa fiarta in prealabil
doua oua
patru linguri de pesmet
trei linguri de parmezan
sare, piper
o mana de patrunjel

• Mod de preparare chiftelute cu quinoa si dovlecel

1. Dovlecelul ras pe razatoarea mare il punem cu putina sare si il lasam macar o ora ca sa iasa apa din el 
2. Dupa o ora scurgem bine de apa si il amestecam cu quinoa fiarta in prealabil si la fel, bine scursa de apa
3. Adaugam si ouale batute bine, parmezanul, patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust si amestecam pentru omogenizare
4. Punem si cele patru linguri de pesmet si le amestecam in compozitia de dovlecel si quinoa. Daca observati ca aceasta este prea “uda”, prea moale, mai adaugati putin pesmet. Trebuie sa obtineti in final un amestec usor de modelat cu ajutorul mainilor.
5. Incingem cuptorul la 180 de grade
6. Punem intr-o tava hartie de copt si incepem sa formam chiftelutele
7. Din compozitia rezultata formam chiftelutele cu ajutorul mainilor, dandu-le forma de bila pe care apoi o aplatizam pentru a se coace mai usor.
8. Punem chiftelutele in tava pe care o dam apoi la cuptor pentru 30 de minute. Dupa un sfert de ora scoatem tava si intoarcem chiftelutele pe partea cealalta si mai lasam un sfert de ora dupa care chiftelutele noastre sunt gata, numai bune de savurat.

Pofta buna sa aveti!

Alternative:

Mancare de spanac cu quinoa (click aici pentru reteta)

Rosii la cuptor umplute cu quinoa si ciuperci (click aici pentru reteta)

Sarmale vegetariene cu quinoa si gulie (click aici pentru reteta)