Mancare de spanac cu quinoa

Mie imi place foarte mult spanacul asa ca niciodata nu imi lipseste din casa. Ce-i drept, mai rar in forma proaspata si mai des in cea congelata. Chiar daca nu e cea mai buna optiune, este insa cea mai comoda. Iar in perioadele/zilele de post fac des o reteta rapida de mancare de spanac. De obicei o fac simpla, cu bulion, ceapa si putin usturoi insa de data asta am zis ca sa incerc ceva nou si m-am oprit la… o combinatie cu quinoa. Bineinteles ca daca nu aveti quinoa, la fel de bine o puteti inlocui cu cateva linguri de orez. 

De asemenea se poate adapta aceasta reteta de mancare de spanac si transformand-o intr-una de mancare de urzici. Abia astept sa apara urzicile pe la noi ca sa testez si varianta asta. Iar daca gasiti in piata spanac proaspat, la fel de bine il puteti folosi in reteta in locul celui congelat. Desi, drept sa zic eu una as folosi spanacul proaspat doar in salate sau/si smoothie pentru a beneficia de toate beneficiile pe care consumul acestuia le aduce pentru sanatate.

Reteta de mancare de spanac cu quinoa

• Ingrediente pentru reteta de mancare de spanac cu quinoa

400 de grame de spanac congelat
patru linguri de quinoa fierte in prealabil
doi catei de usturoi
o ceapa
o lingura de ulei
50 ml apa
sase linguri de bulion
sare, piper dupa gust

optional :

oua de prepelita

• Mod de preparare pentru reteta de mancare de spanac cu quinoa

1. Curatam ceapa si ustoroiul si le taiem marunt.
2. Punem intr-o tigaie, pe foc, uleiul si il incalzim la foc mic
3. Adaugam usturoiul si il calim maxim un minut fiind atenti sa nu se arda
4. Punem peste el si ceapa si adaugam apa dupa care lasam sa se gateasca aproximativ 5-10 minute, cat sa se inmoaie putin, fiind atenti sa nu scada apa
5. Adaugam si spanacul decongelat pe jumatate si lasam sa fiarba amestecand din cand in cand pana se topeste de tot, moment in care punem quinoa si bulionul.
6. Potrivim gustul cu sare si piper si lasam sa fiarba la foc mic pana cand scade bulionul. Aproximativ o jumatate de ora, in functie de consistenta bulionului.
7. Servim cald cu oua ochiuri sau fara daca dorim un fel de mancar de post (vegan)

Pofta buna sa aveti!