Gem asortat din caise si rubarba fara zahar

Gem asortat din caise si rubarba fara zahar

Incepem luna iulie, si implicit a doua jumatate a anului in forta. Este vorba despre o alta reteta dietetica care face parte din seria retetelor fara zahar si fara calorii pe care am deschis-o acum ceva vreme in urma cand am postat prima reteta facuta cu indulcitor pe baza de Stevia Rebaudiana de la Green Sugar. Era vorba, daca va mai aduceti aminte, despre reteta de inghetata de zmeura fara zahar.

De atunci am mai avut ocazia sa pregatesc si alte retete in care am folosit acest tip de indulcitor fara calorii iar luna trecuta am testat si gelifiantul Green Sugar in reteta de dulceata din flori de salcam fara zahar si marmelada din flori de soc fara zahar.

Sfarsitul lunii mai si inceputul lunii iunie au fost fost cele ale florilor as putea spune asa ca ar fi fost pacat sa nu incerc retete in care sa folosesc nu fructe ci diferite flori comestibile. Acum insa, la sfarsitul lui iunie si inceputul lui iulie la mare cautare sunt fructele de tot felul, de la cirese si visine la piersici, caise si nectarine. Asa ca nu puteam sa nu incerc, de data aceasta un gem asortat din caise si rubarba fara zahar dupa ce am testat si varianta lui cu zahar. 

Nu cred ca mai e cazul sa va spun de ce ar merita sa incercati sa faceti si gem sau dulceata fara zahar. Este buna si pentru cei ce sufera de diabet, de exemplu, si care poate ar vrea sa guste putin din gemul care altfel le este interzis dar mai ales pentru cei/cele care tin la silueta dar totusi nu vor sa renunte la acest mic deliciu culinar.

Green Sugar, nu are calorii, dupa cum va spuneam, si deci poate fi consumat fara a ne simti vinovate ca am depasit numarul de calorii al zilei. :)

Reteta de gem asortat din caise si rubarba fara zahar

• Ingrediente pentru reteta de gem asortat din caise si rubarba fara zahar

350 de grame de caise fara samburi
350 de grame de rubarba curatata si taiata bucati de cca doi centimetri
380 de grame de gelifiant Green Sugar – il poti comanda de aici
200 ml apa

• Mod de preparare pentru reteta de gem asortat din caise si rubarba fara zahar

1. Punem intr-o oala de inox in care fierbem de obicei gemurile si/sau dulceata, caisele si rubarba, taiate bucati
2. Peste fructe adaugam Green Sugar Gelifiant si apoi amestecam bine pentru a putea omogeniza indulcitorul cu fructele.
3. Adaugam si cei 200 ml de apa dupa care punem totul pe foc mic pentru ca sa se topeasca gelifiantul iar fructele sa lase zeama, sa se gateasca si sa se inmoaie.
4. Fierbem gemul timp aproximativ 7 minute din momentul in care a inceput sa dea in clocot. 
5. Facem testul picaturii ca sa vedem daca s-a legat gemul si cand este gata il oprim si il luam de pe foc.
6. Pentru a-l pastra pe iarna il punem in borcane sterilizate in prealabil asa cum am aratat in reteta de dulceata din flori de salcam fara zahar.