• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

August 13, 2014 · 9 Comments

Salata de vinete libaneza (baba ghanoush)

Aperitive· De post (vegan)

Spune si altora!
 27     
27
Shares

salata de vinete libaneza

In cultura gastronomica araba, salata de vinete se face diferit de cum suntem noi obisnuiti sa o facem. Se adauga in ea ceapa, usturoi, rosii, chilli, chimen sau alte condimente specifice acelei zone si nelipsita pasta de susan (tahini). Cu mici diferente, in functie de fiecare tara in parte cam astea sunt ingredientele importante.

Si daca sunteti curiosi cate variante de “baba ganoush” sunt va las sa cititi, “How to make perfect baba ganoush“, un articol interesant din “The Guardian” pe care l-am gasit cand ma documentam despre cum este reteta de salata de vinete libaneza. Din el m-am inspirat si eu cand cam pregatit reteta de salata de vinete pe care o voi scrie imediat.

Pana atunci insa sa va mai spun si ca pasta de susan  o puteti face singuri in casa (eu nu am incercat, insa sunt multe retete pe net) sau puteti sa o cumparati de la pe internet de la magazinele online.

Acestea fiind zise, sa nu mai pierdem timpul cu povesti si sa trecem la scopul acestei postari, reteta de salata de vinete libaneza.

Reteta de salata de vinete libaneza

  • Ingrediente salata de vinete libaneza

2 vinete coapte si scurse bine de zeamasalata de vinete libaneza
doua lingurite de tahini (pasta de susan) – (eu am gasit aici)
o lingura de zeama de lamaie
zece frunzulite de menta
doua-trei linguri de ulei de masline
doi catei de usturoi
sare dupa gust

  • Mod de preparare salata de vinete libaneza
  1. Tocam vinetele cu tocatorul sau folosim robotul de bucatarie pe functia ”pulse”.
  2. Pisam usturoriul.
  3. Tocam marunt frunzele de menta.
  4. Adaugam peste vinete usturoiul pisat, cele doua lingurite de tahini, frunzulitele de menta, zeama de lamaie si amestecam bine adaugand treptat si uleiul pana cand acesta este perfect incorporat. Potrivim gustul cu sare.
  5. Servim pe felii de paine prajita.

Un al mod de a prepara salata de vinete gasiti dand click pe poza de mai jos.

salata condimentata de vinete

Pofta buna sa aveti!

Daca v-a placut reteta nu ezitati sa o evaluati cu cinci stelute si sa o distribuiti pe retelele sociale! Multumesc!


Spune si altora!
 27     
27
Shares
 
27
Shares
 27    
« Limonada cu goji si ghimbir
Ceafa de porc cu bere si arome indiene »

Comments

  1. Iuliana says

    August 13, 2014 at 4:45 am

    Interesanta reteta. Pana acum n-am facut decat clasica noastra salata de vinete, dar suna bine asa, cu pasta de susan, cred ca gustul e mai bogat.

    Reply
    • Claudia V says

      August 13, 2014 at 5:28 am

      Da, e foarte buna si asa :)

      Reply

Trackbacks

  1. Salată de vinete cu dovlecei (de post) - Lecturi si Arome says:
    September 14, 2021 at 5:07 pm

    […] Îmi place foarte mult salata de vinete. Problema e că din motive de sănătate nu prea am voie să o consum pe cât de mult și des aș vrea. De cele mai multe ori o salată de vinete simplă, cu ceapă, fără maioneză, ca în rețeta de aici. Când am la dispoziție și ceva tahini îl folosesc și fac o salată de vinete libaneză (baba ganoush) a cărei rețetă o găsești aici. […]

    Reply
  2. Salata de vinete la borcan pentru iarna - Lecturi si Arome says:
    August 30, 2018 at 7:56 pm

    […] o delicioasa salata de vinete. Cum puteti sa o faceti si mai gustoasa, puteti afla din reteta de salata de vinete libaneza sau salata condimentata de […]

    Reply
  3. Chiftelute cu vinete de post - Lecturi si Arome says:
    October 11, 2016 at 7:53 pm

    […] Salata de vinete libaneza (click aici pentru reteta) […]

    Reply
  4. Vinete cu mozzarella si parmezan - Lecturi si Arome says:
    October 27, 2014 at 7:29 am

    […] grame de vinete 250 grame de mozzarella 250 grame de bulion de rosii sase linguri de parmezan ras busuioc […]

    Reply
  5. Pasta de ardei copti cu nuca (Muhammara) - Lecturi si Arome says:
    October 2, 2014 at 8:46 am

    […] imbunatatita, adica un pate de naut cu susan si ardei copti, dar si baba ganoush, adica salata de vinete libaneza, ambele retete specifice culturii culinare a lumii arabe, nu puteam sa las toamna sa treaca fara sa […]

    Reply
  6. Pate de naut cu susan si ardei copti - Lecturi si Arome says:
    September 13, 2014 at 5:21 am

    […] Probabil ca ati auzit de hummus sau pate de naut. Este vorba despre o reteta specifica traditiei culinare din Estul Mijlociu si Nordul Africii in care ingredientele principale sunt nautul si pasta de susan care se foloseste, tot in aceste regiuni, si la prepararea salatei de vinete (babaganoush). […]

    Reply
  7. Musaca de vinete cu carne tocata - Lecturi si Arome says:
    September 10, 2014 at 5:07 am

    […] dintre ele fiind si vanata pe care noi, romanii, suntem obisnuiti sa o gatim mai mult sub forma de salata de vinete. Este cea mai usor de facut reteta si cea mai cunoscuta pe la noi, ramasa ca o traditie. Insa […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • 8 sfaturi practice pentru a găti minimalist January 23, 2023
  • Prăjitură rapidă cu mascarpone January 19, 2023
  • 10 idei de salate pentru anotimpul rece January 13, 2023

Archives

August 2014
MTWTFSS
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« Jul   Sep »

Copyright © 2023 · captivating theme by Restored 316