• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

September 22, 2016 · 10 Comments

Salata de vinete la borcan pentru iarna

De post (vegan)· Dulceturi/Conserve

Spune si altora!
 977     
977
Shares

Reteta asta de salata de vinete la borcan am gasit-o intr-o carte veche cu multe, multe retete de conserve pentru iarna, de toate felurile (dulceata, gem, muraturi, etc).

Si am zis ca nu ar fi rau sa o incerc in ideea ca poate o parte dintre voi nu aveti atat de mult spatiu la congelator pentru a conserva vinete pentru iarna si vreti sa folositi si metoda conservarii acestora la borcan.

salata de vinete la borcan

Am mai spus si cu alte ocazii, noi in casa preferam metoda congelarii legumelor pentru ca avem o combina frigorifica destul de incapatoare plus congelatorul de la fridiger. Dar si punem in borcane, in camara diverse conserve. Cate un pic din fiecare. Mai ales ca avem si gradina de legume care ne ajuta sau mai bine spus ne pune la treaba :)

Daca nu ati vazut inca, si sunteti curiosi sa aruncati o privire in gradina de legume ingrijita cu drag de mama, aveti, in reteta de fasole verde la congelator pentru iarna, un mic filmulet facut de mine in vara.

Urmărește-mă și pe Facebook, Instagram, Youtube
Vino și tu în grupul de Facebook Lecturi și Arome
– apasă aici  pentru înscriere –

Revenind la reteta de astazi, de salata de vinete la borcan pentru iarna, multe nu ar fi de spus. Vinetele, coapte in prealabil se curata, se scurg si apoi se pun in borcane. Mai mult e de munca la coptul lor ca in rest mare lucru nu e de facut.

5.0 from 2 reviews
Salata de vinete la borcan pentru iarna
 
Save Print
Prep time
20 mins
Total time
20 mins
 
Autor: Claudia
Recipe type: Conserve pentru iarna
Cuisine: Romaneasca
Serves: o portie
Ingrediente
  • vinete coape
  • sare
  • ulei de masline
3.5.3208

Mod de preparare pentru reteta de vinete pentru iarna la borcan

  • Vinetele, coapte in prealabil se curata de coaja si se lasa la scurs cateva ore. (Eu le-am lasat in frigider peste noapte).
  • Se spala bine borcanele cu apa si detergent.
  • Pulpa de la vinetele coapte se pune intr-un castron si se adauga putina sare peste ea.
Vezi mai jos reteta in format video!

Nu uita sa te abonezi si tu pentru a fi la curent cu ultimele retete video!

  • Se pun in borcan fie adaugand pe rand fasii de vinete si indesand totul foarte bine ca sa nu ramana goluri, fie amestecam usor vinetele ca sa incorporeze sarea si asa, putin pasate (pentru ca inevitabil se vor pasa putin) le adauga in borcan, cat mai inghesuit posibil.
  • Umplem borcanele pana aproape de gura borcanului lasand un spatiu liber in care vor turna putin ulei. De preferat ulei de masline. NOTA: Uleiul are rolul de a ”sigila” vinetele si de a nu permite patrunderea aerului. In cartea despre care va povesteam la inceput se recomanda folosirea borcanelor cu gat mai mic sau chiar a sticlelor daca este posibil. Nu umpleti pana la refuz borcanul pentru ca vinetele se vor mai mari putin in volum cand se vor sterilia borcanele.
  • Inchidem cu capacele si apoi punem borcanele la sterilizat pentru 30-40 minute, in bain marie, asa cum am explicat in detaliu in reteta de rosii in bulion pentru iarna – vezi aici.
  • Cand sunt gata le scoatem invelim in paturi si lasam sa se raceasca lent dupa care le depozitam in camara, in loc racoros si intunecos.
  • La iarna, cand desfacem borcanul avem aproape gata preparate o delicioasa salata de vinete. Cum puteti sa o faceti si mai gustoasa, puteti afla din reteta de salata de vinete libaneza sau salata condimentata de vinete sau le putei combina cu dovlecei si face o salata de dovlecei cu vinete – vezi aici reteta!

Vezi aici si cum se pot pune ardeii copti la borcan pentru iarna

Spor la pregatit conserva de salata de vinete la borcan pentru iarna!

salata de vinete la borcan

Mai multe retete de conserve pentru iarna gasesti aici


Spune si altora!
 977     
977
Shares
 
977
Shares
 977    
« Rosii pasate conservate la borcan pentru iarna
Vinete la cuptor cu sos de iaurt si rodie »

Comments

  1. adriana says

    September 11, 2018 at 11:13 am

    ”Inchidem cu capacele si apoi punem borcanele la sterilizat pentru 30-40 minute, in bain marie, ………………………
    Cand sunt gata le scoatem invelim in paturi si lasam sa se raceasca lent …”
    .de obicei nu sunt lasate borcanele sa se raceasca lent acolo in apa in care au fiert? ca nu suna prea tentant sa le scoti cand sunt gata si sa le invelesti in paturi… zic si eu..

    Reply
    • Claudia Vasilache says

      September 11, 2018 at 7:31 pm

      Se pot lasa si acolo sa se raceasca lent dar mie mi se pare mai comod asa si asa am invatat de la bunica mea sa fac :)
      Zic comod in ideea ca mai degraba prefer sa eliberez aragazul si sa pun borcanele undeva intr-un colt de bucatarie.

      Reply
  2. stela says

    March 26, 2018 at 8:21 pm

    Am facut ,bune dar cam sarate

    Reply
    • Claudia Vasilache says

      March 27, 2018 at 7:25 am

      Ce e la borcan e mai sarat in general… ca sa tina peste iarna. La congelator e mai bun, zic eu.

      Reply
  3. Laura says

    October 6, 2017 at 5:02 am

    E, ce reteta faina! N-am incercat in varianta asta inca. Multam de idee!

    Reply
    • Claudia Vasilache says

      October 6, 2017 at 8:10 am

      Cu placere!

      Reply

Trackbacks

  1. Salată de vinete cu dovlecei (de post) - Lecturi si Arome says:
    August 11, 2021 at 8:09 pm

    […] pe timpul iernii dacă puneți vinete și dovlecei la congelator sau borcan. Aveți aici rețeta de vinete la borcan sau vinete la […]

    Reply
  2. Vinete coapte puse la congelator pentru iarnă - Lecturi si Arome says:
    August 17, 2018 at 8:15 pm

    […] 2 ani publicam pe blog rețeta de salată de vinete la borcan pentru iarnă – o poți vedea aici. Ei bine, atunci nu m-am gandit să scriu pe blog și cum se pot păstra vinete coapte puse la […]

    Reply
  3. Ardei copti la borcan pentru iarna (in suc propriu) - Lecturi si Arome says:
    September 29, 2016 at 8:55 am

    […] iarna este una dintre cele mai simple retete posibile. La fel de simplu si usor de facut ca si salata de vinete pusa la borcan pentru iarna sau ardeii iuti in […]

    Reply
  4. Pasta de ardei capia pentru iarna - Lecturi si Arome says:
    September 27, 2016 at 9:02 am

    […] Salata de vinete la borcan pentru iarna (click aici pentru reteta) […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • 8 sfaturi practice pentru a găti minimalist January 23, 2023
  • Prăjitură rapidă cu mascarpone January 19, 2023
  • 10 idei de salate pentru anotimpul rece January 13, 2023

Archives

September 2016
MTWTFSS
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
« Aug   Oct »

Copyright © 2023 · captivating theme by Restored 316