Chiftelute cu vinete de post

Chiftelute cu vinete de post

Marea revelatiei a acestei luni a fost descoperirea fainei de naut. Aveam faina asta in casa de ceva timp. O cumparasem mai mult din curiozitate si ca sa experimentez ceva retete cu ea. Am apucat sa o folosesc la un experiment culinar nereusit, din pacate. Usor dezamagita am lasat-o deoparte si aproape ca am uitat de ea, gandind ca am cumparat-o degeaba.

Ei bine, in postul acesta, din dorinta de a-l tine si a avea un regim de viata vegan am experimentat am inceput sa ma documentez despre inlocuitorii oului in mancarurile vegan si am ajuns sa aflu ca faina de naut poate lega o compozitie de chiftelute.

Am experimentat si am devenit fan faina de naut cand este vorba de a face orice fel de chiftelute de legume de post. Daca mai tineti minte, am publicat pe blog, acum cateva saptamani si reteta de chiftelute de naut de post si apoi pe cea de ciuperci si quinoa, retete in care am folosit faina de naut ca sa lege compozitia.

Si mi-am zis ca incercarea moarte n-are asa ca am testat-o si pe niste vinete coapte pe care le aveam puse la pastrare in congelator pentru iarna. Mi-a placut cum au iesit asa ca azi va dau si voua reteta de chiftelute cu vinete de post.

Reteta de chiftelute cu vinete de post

• Ingrediente pentru reteta de chiftelute cu vinete de post

450 de grame de vinete coapte si scurse foarte bine de zeama
100 grame de faina de naut
trei catei de usturoi
o lingurita de sare
un sfert de lingurita de turmeric
un sfert de lingurita de ghimbir
un varf de cutit de piper
o legatura de patrunjel verde

ulei pentru prajit

• Mod de preparare pentru reteta de chiftelute cu vinete de post
• Vinetele coapte si scurse foarte bine de zeama le tocam usor si apoi adaugam peste ele faina de naut. Nota: In functie de cat de bine ati scurs vinetele este posibil sa mai fie nevoie de faina in plus.
• Adaugam si restul ingredientelor, sare, usturoiul pisat, turmericul, ghimbirul si piperul si amestecam.
• Spalam si tocam patrunjelul si il adaugam peste compozitia de vinete si naut. Amestecam bine si apoi, cu ajutorul mainilor formam chiftelutele.

Vezi mai jos si cum se face negresa DE POST!
Aboneaz-te si tu la canalul de Youtube!
Click si pe clopotel pentru noutăți!

• Incingem ulei intr-o tigaie antiaderenta si prajim pe rand chiftelutele, intorcandu-le si pe partea cealalata dupa ce s-au prajit pe o parte.
• Cand sunt gata le scoatem si le asezam pe o farfurie pe care am pus hartie absorbanta pentru a absorbi plusul de ulei.
• Servim calde alaturi de o salata cu legume si mixt de seminte.

Pofta buna sa aveti!

Alte retete cu vinete:

Chiftelute cu vinete si parmezan (click aici pentru reteta)

Salata de vinete libaneza (click aici pentru reteta)

Tocanita de vinete in stil italian (click aici pentru reteta)