Clasica noastră salata de vinete, cu putina fantezie poate fi imbunatatita. De cele mai multe ori ii adaugam maioneza dar cum aceasta nu prea este sanatoasa si este recomandat a se evita folosirea ei prea des, putem imbunatati gustul salatei de vinete cu ajutorul condimentelor. Mai exact cu ajutorul turmericului, in cazul de fata ;)
Reteta de salata condimentata de vinete:
- Ingrediente salata condimentata de vinete:
doua vinete
o lingurita de turmeric (gasiti aici)
ulei (eu am folosit ulei de orez)
sare dupa gust
o ceapa medie
un catel de usturoi
- Mod de preparare salata condimentata de vinete
- Spalam vinetele, le stergem de apa si apoi le coacem pe aragaz.
- Dupa ce s-au copt le lasam sa se raceasca si apoi le curatam de coaja.
- Curatam ceapa si usturoiul si le tocam marunt.
- Tocam vinetele fie cu tocatorul special fie cu ajutorul robotului de bucatarie: adaugam vinetele, ceapa si usturoiul si am mixat totul bine.
- La final punem compozitia obtinuta intr-un castron si adaugam trei linguri de ulei de orez, o jumatate de lingurita de praf de turmeric, sare dupa gust si amestecam bine.
- Servim salata alaturi de cateva rosii taiate peste care presaram putin busuioc maruntit.
Sugestie: Salata de vinete o mai puteti pregati si dupa o reteta specifica lumii arabe, baba ganoush. Vedeti reteta dand click pe poza de mai jos.
Pofta buna sa aveti!
[…] de mai sus, puteti toca simplu vinetele cu tocatorul de lemn (asa cum procedati cand faceti salata de vinete), morcovul il puteti da pe razatoare iar ceapa si ardeii ii tocati cat mai marunt cu ajutorul unui […]