Clasica noastră salata de vinete, cu putina fantezie poate fi imbunatatita. De cele mai multe ori ii adaugam maioneza dar cum aceasta nu prea este sanatoasa si este recomandat a se evita folosirea ei prea des, putem imbunatati gustul salatei de vinete cu ajutorul condimentelor. Mai exact cu ajutorul turmericului, in cazul de fata ;)
Reteta de salata condimentata de vinete:
- Ingrediente salata condimentata de vinete:
doua vinete
o lingurita de turmeric (gasiti aici)
ulei (eu am folosit ulei de orez)
sare dupa gust
o ceapa medie
un catel de usturoi
- Mod de preparare salata condimentata de vinete
- Spalam vinetele, le stergem de apa si apoi le coacem pe aragaz.
- Dupa ce s-au copt le lasam sa se raceasca si apoi le curatam de coaja.
- Curatam ceapa si usturoiul si le tocam marunt.
- Tocam vinetele fie cu tocatorul special fie cu ajutorul robotului de bucatarie: adaugam vinetele, ceapa si usturoiul si am mixat totul bine.
- La final punem compozitia obtinuta intr-un castron si adaugam trei linguri de ulei de orez, o jumatate de lingurita de praf de turmeric, sare dupa gust si amestecam bine.
- Servim salata alaturi de cateva rosii taiate peste care presaram putin busuioc maruntit.
Sugestie: Salata de vinete o mai puteti pregati si dupa o reteta specifica lumii arabe, baba ganoush. Vedeti reteta dand click pe poza de mai jos.
Pofta buna sa aveti!
[…] Salată de vinete – vezi aici rețeta […]