retete simple pentru oameni simpli
Paste cu cârnați și smântână
Dacă suntem la sfârșit de octombrie și frigul deja ne convinge că hainele groase neapărat trebuie să le scoatem la plimbare, la ce ne poate fi gândul decât la sărbătorile de iarnă.Ca tot nu mai e mult până atunci.
Când era copil, sau doar mai tânără, parcă dura o veșnicie până să vină Crăciunul. Număram zilele și parcă treceau greu, cu încetinitorul. Acum e invers. Mă rog ca ele să treacă mai încet dar nu mă ascultă, din păcate.
[Read more…]
Paste cu sos din brânză Gorgonzola și nuci
Mie una, pe timpul verii nu prea îmi place să stau în bucătărie. E și foarte cald afară și deci și în casă. E și dorul ala ducă pe care ți-l dă vara. Nu îți vine să stai prea mult în casă ci mai mult afară, în natură, în vacanță. Așa că prefer rețetele rapide în această perioadă.
După ce am încercat rețeta de piept de pui cu sos Gorgonzola (vezi aici) și am văzut cât e de bun, mi-a venit ideea să încerc și o rețetă cu acest sos dar fără carne. Așa a s-a născut rețeta de astăzi, de paste cu sos din brânză Gorgonzola și nuci.
Salată de paste cu tofu
Ce poate fi mai simplu și mai ușor de pregătit într-o zi caniculară de vara? O salată! O salată simplă și ușor de făcut care nu necesită prea mult timp pentru a o pregăti. Singurul inconvenient, ca sa zic așa, ar fi faptul că pastele trebuie fierte înainte. Și asta înseamnă căldură în plus în bucătărie.
Însă poți face asta cu o seară înainte sau dimineață la prima oră, evitând astfel căldurile mari de la prânz. Sau, poți, cu acest gen de salată să reciclezi cele căteva paste rămase de la prânzul sau cina trecută, presupunând că ai fiert prea multe.
[Read more…]
Reteta asta simpla de macaroane cu nuca imi aduce mereu aminte de copilarie, de bunici, de zilele in care ma jucam fara griji. Desi acum sunt la randul meu mama, nu pot sa nu redevin copil de fiecare data cand mananc macaroane cu nuca, asa ca pe vremuri.
Pe vremea cand eram noi copii, eu si fratele meu, imi aduc aminte ca singurele retete de paste care se pregateau in casa erau aceasta si cea cu branza (vezi aici reteta). Nu as putea sa spun acum care e preferata mea. Ambele au farmecul si gustul lor. De obicei, reteta de paste cu nuca se facea mai mult in zilele de post de peste an. Iar cea cu branza in rest.
6 motive ca sa consumi paste in fiecare zi
Un fapt care m-a socat in Italia, in vremea cat am stat acolo, a fost ca in marea lor majoritate, italienii nu concep sa nu manance paste in fiecare zi. Apoi am descoperit ca italienii sunt longevivi si destul de sanatosi, cu toate ca noi romanii credeam ca pastele ingrasa si de aici o serie de consecinte negative pentru sanatate.
Un alt fapt socant a fost ca, desi sunt considerate mancare natională in Italia (si chiar sunt), pastele nu isi au originea în Peninsula. Chiar ei recunosc asta. Au fost aduse din Extremul Orient de Marco Polo, fiind probabil pe langa scrierile acestuia, cea mai importanta mostenire lasata conationalilor. De altfel se stie ca in toata Asia de Sud-Est si in China se mananca multe paste, dar sub forma de taitei. Italienii le-au adoptat si, artisti diin fire, au dat felurite forme aluatului.
[Read more…]
