Salata cu legume si mix de seminte

M-am gandit sa va spun astazi ce mai fac eu cu rosioarele pe care le culeg din gradina de zarzavat ingrijita cu drag de mama mea. Noroc cu ea ca eu ma pricep doar la gatit si mai putin la gradinarit. Asa ca reteta de astazi e mai mult o sugestie decat o reteta. Adica, stiti si voi cum se face o simpla salata de rosii si castraveti. Ma gandesc ca ati facut-o de nenumarate ori. De asta spun ca e o sugestie desi la urma urmei chiar si salata de rosii si castraveti are la baza o reteta, nun?

Ei bine, daca la reteta de baza, pe langa rosii, castraveti, ceapa si ardei mai adaugati cateva linguri de masline, ceva boabe de fasole si cateva seminte veti avea in final o salata de legume care din garnitura se transforma foarte usor in fel principal. Eu am folosit masline umplute cu ansoa pe care le-am gasit intr-o zi in oferta la LIDL dar daca nu gasiti masline de genul asta puteti folosi din cele simple. In felul acesta ar fi o reteta de post (vegana) potrivita pentru zilele in care este post sau pentru cei ce au un stil de viata vegetarian.

Ce ziceti? Ii dati o sansa? Incercati reteta (varianta) asta? :)

Reteta cu salata cu legume si mix de seminte

• Ingrediente salata cu legume si mix de seminte

trei rosii
doi castraveti
o ceapa
o jumatate de ardei kapia
patru linguri de masline umplute cu ansoa
sase linguri de fasole boabe fierte in prealabil
o jumatate de lingurita de seminte de in
o jumatate de lingurita de seminte de susan
o jumatate de lingurita de seminte de dovleac
o jumatate de lingurita de sare
doua linguri de ulei de masline
doua linguri de zeama de lamaie

• Mod de preparare salata cu legume si mix de seminte

1. Taiem rosiile, castravetii, ardeii in felii sau cubulete
2. Le punem intr-un castron si adaugam peste ele fasolea, maslinele si semintele
3. Separat facem dressing-ul amestecand uleiul, sarea si zeama de lamaie
4. Turnam dressing-ul peste salata si amestecam totul bine
5. Servim ca si fel principal sau chiar ca si garnitura

Pofta buna sa aveti!