• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

October 22, 2015 · 3 Comments

Zacusca cu ciuperci si vinete

De post (vegan)· Dulceturi/Conserve

Spune si altora!
 46     
46
Shares

zacusca cu ciuperci

Ziceam luna trecuta ca am reusit sa imi fac stocul de tocana si zacusca pentru iarna si ca nu voi mai incerca alte retete. Ei bine, nu am putut sa ma tin de cuvant. Asa ca am testat o alta combinatie si am facut o zacusca cu ciuperci si vinete. Gasisem niste ciuperci in oferta si nu am rezistat sa nu le cumpar. Fara a avea atunci in minte o mancare anume ca si destinatie.

Ajunsa acasa am dat si peste niste vinete care ma asteptau sa le gatesc. Am avut de ales intre a face o tocanita de ciuperci si o salata de vinete sau… m-am gandit, nu mai bine le combin si mai pun ceva la pastrare pentru la iarna sau pentru zilele cand nu o sa am timp/chef de gatit?

A doua varianta mi s-a parut mai buna, mai practica si asa ca acum va scriu reteta de zacusca cu ciuperci si vinete care sper sa va placa si voua.

Reteta de zacusca cu ciuperci si vinete

  • Ingrediente pentru zacusca cu ciuperci si vinete

1 kg vinete coapte
1 kg de ceapa
2,5 kg de ardei 
1 kg ciuperci Champignon
700 ml suc de rosii
300 ml ulei
sare, piper dupa gust

  • Mod de preparare pentru reteta de zacusca cu ciuperci si vinetezacusca cu ciuperci si vinete
  1. Curatam ciupercile si apoi le fierbem in apa cu sare timp de 10 minute dupa care le scurgem si apoi le tocam cu ajutorul robotului de bucatarie avand grija sa nu le transformam intr-o pasta. Folosim functia ”pulse”.
  2. Spalam si curatam ardeii de cotor si samburi, ii taiem bucati mari dupa care ii tocam, ca si ciupercile, cu ajutorul robotului de bucatarie, folosindu-ne de functia ”pulse”.
  3. Ceapa o curatam si o taiem marunt.
  4. Vinetele le coacem pe aragaz, le lasam la racit si apoi le curatam de coaja dupa care le lasam la scurs.
  5. Punem uleiul intr-o cratita mai mare, adaugam ceapa si o calim cateva minute, pana cand devine aurie dupa care adaugam ardeii.
  6. Lasam ardeii la calit pana cand se inmmoaie dupa care adaugam ciupercile, vinetele, sucul de rosii si potrivim gustul de sare si piper.
  7. Lasam la fiert compozitia pana cand scade zeama si incepe sa se ridice la suprafata uleiul.
  8. Punem fierbinte in borcanele sterilizate in prealabil, procedam asa cum am arata in reteta de zacusca de fasole boabe.

Spor la treaba sa aveti!

Alte retete de conserve pentru iarna

Zacusca de vinete pentru iarna (click aici pentru reteta)

zacusca de vinete

Tocana de ciuperci (click aici pentru reteta)

tocana de ciuperci L

Tocana de legume pentru iarna cu orez (click aici pentru reteta)

tocana de legume


Spune si altora!
 46     
46
Shares
 
46
Shares
 46    
« Tort cu struguri si mousse de mascarpone cu unt de arahide
Prajitura Alba ca Zapada (reteta veche) »

Comments

  1. Iuliana says

    October 23, 2015 at 11:51 am

    Mai, dar nu cumva ai prea multa zacusca? Ia mai trimite si la astia care n-au apucat sa faca! :)

    Reply
    • Claudia V says

      October 23, 2015 at 3:59 pm

      Drept sa zic … nu prea am ca am inceput, din comoditate sa mancam din ea :))))

      Reply

Trackbacks

  1. Carte de bucate - luna octombrie 2015 - Lecturi si Arome says:
    June 11, 2022 at 10:10 am

    […] Zacusca cu ciuperci si vinete […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • 5 trucuri pentru a tăia ceapa fără lacrimi January 31, 2025
  • Cum să economisești bani în ianuarie planificând inteligent mesele January 14, 2025
  • 5 idei de mic dejun nutritiv pentru zilele friguroase de ianuarie January 10, 2025

Archives

October 2015
MTWTFSS
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
« Sep   Nov »

Copyright © 2025 · captivating theme by Restored 316