Ce ati zice astazi de o reteta de friptura de ceafa de porc cu vin si ierburi aromatice? Este o reteta simpla, se face usor, fara mari batai de cap si iese o friptura foarte gustoasa. Aveti nevoie de ceva carnita de porc, ierburi aromatice si ceva rabdare ca sa se gateasca :)
Ingrediente:
- 800 grame de ceafa de porc
- 2 linguri de sos de soia
- opt linguri de vin rosu
- un fir de usturoi verde taiat marunt
- o jumatate de lingurita de rozmarin
- o jumatate de lingurita de ghimbir
- o jumatate de lingurita de oregano
- o jumatate de lingurita de boia de ardei
- piper, sare dupa gust
- apa
- grasime (untura/ulei)
Mod de preparare:
- Cu minim doua ore inainte de a incepe sa facem friptura punem carnea taiata felii la marinat.
- Preparam marinada astfel: intr-un vas amestecam sosul de soia cu vinul si condimentele. Atentie la cantitatea de sare pe care o adaugati. Sosul de soia este sarat!
- Punem intr-un vas carnea taiata bucati (felii) si adaugam peste ea marinada.
- Amestecam totul foarte bine. Carnea trebuie sa fie cuprinsa de lichidul pentru marinat.
- Punem un capac sau o folie de aluminiu si dam vasul la frigider.
- Dupa doua ore punem intr-o tigaie putina grasime (untura sau ulei) si carnea impreuna cu lichidul in care a stat la marinat.
- Punem tigaie pe foc si lasam carnea sa se gateasca intorcand din cand in cand.
- In cazul in care lichidul a scazut iar carnea nu este inca facuta mai adaugati un apa calda pana se face. Timpul de gatit depinde si de cat de batran a fost porcul ;)
Recomandari de servire:
Servim alaturi de o salata din salata verde, piure de sfecla rosie sau, de ce nu, un sos de afine.
Pofta buna sa aveti!
[…] aromata cu diferite condimente si tinuta inainte intr-un bait care i-a dat o savoare aparte. Este o friptura care se face foarte usor si este foarte buna la gust. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || […]