Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Mucenici umpluti cu nuca (de post)

· 6 Comments

Daca saptamana trecuta ti-am scris reteta de mucenici moldovenesti de post pufosi si aromati – vezi aici – astazi iti voi mai da inca o reteta, tot de mucenici moldovenesti insa, de data asta nu una treditionala ci putin modernizata. Adica mucenici umpluti cu nuca, de post, evident.

Iti poti da seama doar din titlul retetei ca ies mai buni asa, umpluti decat simpli. Practic seama cu un cozonac de post in miniatura, ca sa fac o comparatie. Doar ca acestia mai sunt si putin insiropati dupa ce sunt copti. Ca, de altfel, orice fel de mucenici moldovenesti.

mucenici umpluti cu nuca [Read more…]

Prajitura cartof cu merisoare si portocale

· 4 Comments

Prajitura cartof cu merisoare si portocale

Craciun fericit si binecuvantat, dragii mei! :) E deja a doua zi de Craciun si, dupa ce l-am primit cu fursecuri pe Mos Craciun care ne-a adus daruri, dupa ce m-am bucurat impreuna cu familia de Nasterea Domnului, dupa mesele de sarbatoare si dupa o plimbare care sa ne redea tonusul iata-ma in bucataria virtuala pentru incepe sa scriu, asa cum v-am obisnuit deja, din anii ce au trecut, seria postarilor cu retetele pe care le-am pregatit pentru mesele festive.

Am cateva retete deja pregatite in sertar si care vor vedea ”lumina zilei” in perioada ce urmeaza, chiar daca, unele dintre ele poate le veti folosi abia in anul care vine. Si fiindca e inca zi de mare sarbatoare, o sa incep, evident, cu o reteta de desert.prajitura cartof [Read more…]

Cea mai rapida prajitura cu portocale si iaurt (Portokalopita)

· 3 Comments

prajitura cu iaurt

Eu i-am spus ”cea mai rapida prajitura cu portocale si iaurt” insa denumirea ei originala este ”Portokalopita” adica placinta greceasca cu portocale si iaurt, un desert de vara, traditional in bucataria greceasca. 

Cum insa, la noi portocalele abia acum spre sezonul de toamna/iarna incep sa fie fructe de sezon si se consuma foarte mult, am gandit ca aceasta reteta este potrivita cu care sa particip la concursul organizat de Laura, pe site-ul ei Retete ca la mama, impreuna cu sponsorul acestuia, ”Valahia Garden”.

O sa vedeti cat de simpa si rapida este aceasta prajiturica de origini mediteraneene. Practic, mare lucru nu aveti de facut decat sa combinati foile de placinta, portocalele, ouale si iaurtul intre ele si gata. Singurii timp lungi de asteptare sunt cei in care se usuca foile de placinta si in care sta prajitura la cuptor. In rest nu e de treaba mai mult de un sfert de ora daca luam in calcul si obtinerea sucului de portocala proaspat stors.

Si ce frumos miroase dupa aceea in bucatarie! Pentru ca, in afara de copt prajitura mai aveti de facut si un sirop de portocale. Arome minunate. Nici ca ati mai avea nevoie de lumanari parfumate pentru a face intreaga casa sa miroasa a sarbatoare. La treaba, deci! :) [Read more…]

Loading...

Tort cu ciocolata si portocale

· 13 Comments

tort cu ciocolata si portocale

Prima zi a lunii martie este pentru mine una de bucurie. Nu neaparat pentru ca iarna a plecat si gata, vine primavara, cu alaiul ei de flori, ci pentru martisorul meu iubit (baietelul meu) pe care l-am primit in dar acum deja patru ani. In primul lui an de viata sarbatoream fiecare luna trecuta cu cate un dulce bun facut in casa. Bineinteles ca era doar pentru noi facut si el nu gusta.

Insa pentru a sarbatorii anul asta intrarea intr-un nou an de viata am facut “tort la comanda”. Iar comanda a fost: “mami vreau tort cu ciocolata, cu multa ciocolata” :) Puteam sa il refuz? Doar era ziua lui. Si in ciuda faptului ca ciocolata nu prea este recomandata copiilor, am facut o expectie, doar era zi de sarbatoare.

Atat am mai rascolit pe net in cautarea unei retete simple de tort cu ciocolata care sa fie usor de facut pana cand am gasit, in ultimul moment reteta perfecta. Unde? La Olguta pe site. Voi o stiti pe Olguta? Daca nu, va spun eu acum ca neaparat trebuie sa ii faceti o vizita si sa ii cunoasteti creatiile dulci. Olguta e “pastry chef” si nu face doar deserturi desebite ci si niste poze superbe. De fapt eu asa am si cunoscut-o, intai ca si fotograf pasionat de fotografia culinara si mai apoi ca si iubitor al artei culinare. In plus, de luna aceasta Olguta este intern la Adi Hadean adica ii veti gasi creatiile dulci si acolo.

Dar sa revin la tortul ales. E un tort simplu, cu multa ciocolata si blat umed, adica un blat care nu mai are nevoie de insiropare. Se face foarte usor si e foarte gustos. Reteta originala este cu vin rosu in compozitie insa cum eu am facut tortul pentru un copil cuminte si drag, am inlocuit vinul cu suc de portocale. Cu alta ocazie insa, am sa incerc totusi si reteta cu vin pentru ca imi imaginez ce gust deosebit are. Vinul rosu, usor acrisor si ciocolata dulce-amaruie fac casa buna impreuna. Sa vedem si reteta, in varianta mea cu portocale si mousse de ciocolata. [Read more…]

Prajitura cu foietaj, mousse de ciocolata si portocale

· 14 Comments

prajitura cu foietaj

Se face rapid, este gustos, are ciocolata, frisca dar si putina portocala. Nu-i asa ca pare a fi desertul ideal? Ei bine, prajitura de astazi indeplineste toate aceste conditii. Este o prajitura cu foietaj care are la baza o reteta simpla si rapida de tort gasita rafoind cartea de bucate a Ginei care luna asta este gazda paradei de la provocarea “Weekend cu spor” la care particip impreuna cu alti bloggeri culinari. Mi-a placut mult ideea aceasta de tort rapid. Mi-a placut si crema din tortul Ginei si cred ca este tare gustoasa insa cum noi incercam sa evitam in perioada asta a consuma prea multe calorii si cum la mine intra in ecuatie si cel mic atunci cand vine vorba de desert, am decis sa reduc cantitatile si sa fac alta crema. 

Si m-am gandit ca aluatul de foietaj transformat in blat merge bine cu o crema usoara si aerata cum e mousse-ul de ciocolata pe care l-am mai folosit si in alte retete asa ca m-am apucat de treaba si asa a iesit aceasta reteta simpla de prajitura cu foietaj, mousse de ciocolata si cateva bucatele de portocala, pentru ca tot e sezonul portocalelor si pentru ca aroma lor se completeaza foarte bine, dupa parerea mea cu cea a ciocolatei. [Read more…]