Lapte din semințe de mac (raw vegan)
Rețeta de astăzi o să fie una foarte scurtă pentru că e foarte ușor de făcut și multe nu ar fi de spus. Este vorba, așa cum vedeți deja din titlu, despre o rețetă raw vegan și mai exact despre un alt lapte vegetal. De data asta un lapte din semințe de mac.
Nu este pentru prima dată când testez o rețetă de lapte vegetal. Am mai încercat laptele de migdale și laptele de ovăz care sunt două tipuri de lapte vegetal foarte cunoscute și folosite de cei ce țin această dietă.
Ei bine, astăzi o să vă vorbesc despre un lapte din semințe de mac. Probabil că nu prea ați auzit până acum de lapte din semințe de mac pentru că nu se numără printre cele des folosite în bucătăria vegan sau raw vegan.
Eu am aflat despre el întâmplător, răsfoind manualul de utilizare al noii mele ”jucării electrocasnice”. Mă refer aici la performantul blender G21 Perfect Smoothie Vitality despre care ți-am vorbit deja pe larg când am făcut rețeta de smoothie cu morcov măr și țelină – vezi aici.
Ți-am spus atunci că am fost impresionată de puterea acestuia de a mărunți/pasa legumele. Însă am vrut să îl văd în acțiune și când vine vorba de niște semințe. Ei bine, nu am ales orice semințe ci pe cele de mac, convinsă fiind că, deh, cum să le macine și ”să le facă praf”.
M-am înșelat amarnic. Blenderul G21 a trecut cu brio examenul. Da, am făcut ceea ce credeam că e imposibil adică lapte din semințe de mac. Sincer, sunt impresionată de puterea acestuia și de ceea ce poate face. Se vede că nu este lăudat degeaba și că este un electrocasnic de excepție. Mai multe detalii despre acesta poți găsi AICI, de unde îl și poți achiziționa.
Să revenim la laptele din semințe de mac. Cum îl facem? Pai simplu, ca orice alt lapte vegetal. Lăsăm semințele la înmuiat în apă apoi le blenduim după care separăm partea solidă de cea lichidă și obținem laptele dorit.
- 100 grame de semințe de mac
- 200 ml apă caldă - pentru înmuiat
- 1 litru de apă plată - pentru lapte
- îndulcitor după gust
Mod de preparare pentru lapte din semințe de mac
- Punem semințele de mac în 200 ml de apă caldă și lăsăm la înmuiat minim 4 ore.
- Strecurăm folosindu-ne de o sită.
- Punem în blenderul G21 semințele de mac și adăugăm 1 litru de apă.
- Pornim blenderul și mixăm pentru câteva minute până când observăm să lichidul din blender devine albicios.
- Oprim blenderul și strecurăm lichidul cu ajutorul unui tifon sau, dacă dispunem, putem folosi un săculeț din acela special pentru filtrat laptele vegetal. Eu nu am avut si am folosit o strecurătoare în care am pus și puțin tifon. E mai migălos așa dar se poate separa foarte bine partea solidă de cea lichidă.
- Lichidul obținut este laptele din semințe de mac, lapte pe care îl vom păstra la frigider până în momentul servirii.
- Laptele îl putem consuma ca atare, îndulcit cu miere sau orice alt îndulcitor dorim iar semințele rămase putem să le combinăm cu puțin gem și să le folosim pentru a face niște rulouri din foietaj cum sunt acestea de aici.
- De asemenea laptele îl mai putem folosi nu doar consumat ca atare, seara înainte de culcare cât și în diferite preparate gătite, cum ar fi deserturile vegan (de post).
Un unboxing al acesstui blender profesional poti vedea mai jos
Să ai spor la făcut lapte din semințe de mac!
[…] smântână vegetală. Laptele vegetal se poate face acasă din diferite semințe sau nuci (vezi aici și aici) dar eu aveam nevoie de o smântână vegetală. Și, studiind problema am aflat că se […]