Cum sa faci lapte de ovaz in casa

Cum sa faci lapte de ovaz in casa

Despre beneficiile consumului de ovaz nu voi mai scrie eu aici. Probabil ca stiti deja, dar daca nu stiti puteti citi articolul pe care l-am publicat saptamana trecuta pe celalalt site pe care scriu si pe care il gasiti aici. Si cum drept sa zic eu una nu sunt fan fulgi de ovaz consumati in deserturi cum este faimosul poridge, am incercat altceva. Un lapte de ovaz (facut in casa, evident) si o prajitura in care am folosit acest lapte si a carei reteta o sa o public zilele urmatoare.

Fie ca esti vegetarian/vegan convins, fie cochetezi doar cu ideea sau esti o persoana care tine posturile de peste an, cu siguranta ca esti in cautarea unei alternative pentru a inlocui laptele de vaca din consumul zilnic. O solutie ar fi: laptele de ovaz, de migdale, de nuca, de orez, etc, pe care evident le poti cumpara gata facute, din magazine. Insa exista si posibilitatea de a face laptele vegetal in casa.

Din cate am citit in incercarea de a ma documenta, am inteles ca ar fi mai multe metode de a face un lapte de ovaz acasa. Este varianta folosirii fulgilor de ovaz cruzi sau fierti. Eu am preferat varianta in care se folosesc fulgi de ovaz cruzi, urmand ca mai apoi sa fierb laptele asa cum spune si Andie aici.

Totusi, poate va intrebati de ce sa consumam lapte de ovaz daca avem laptele de la vaca/ Ei bine, laptele de ovaz este un bun inlocuitor al laptelui de vaca in dietele vegane sau ale celor care au intoleranta la lactoza.

Tonic al sistemului nervos, acesta este sarac in grasimi insa bogat in vitamine (15 la numar) si minerale (10 la numar). O cana cu lapte de ovaz contine 36% din ratia zilnica recomandata de calciu, mai multa vitamina A decat laptele de vaca si este foarte bogat in vitamina C, B, D, E dar si o foarte buna sursa de fier. O portie de lapte de ovaz contine 10% din ratia zilnica recomandata de fier. V-am convins? Acum sa vedem cum il putem face :)

Reteta pentru a obtine lapte de ovaz in casa

• Ingrediente pentru a obtine lapte de ovaz in casa

o cana de fulgi de ovaz
doua cani de apa plata – pentru inmuiere
trei cani de apa plata – pentru preparare
indulcitor: miere, curmale, sirop de artar, etc
arome: scortisoara, vanilie, migdale
un varf de cutit de sare pentru potentarea aromelor

• Mod de preparare pentru a obtine lapte de ovaz in casa

1. Punem fulgii de ovaz intr-un bol si adaugam doua cani de apa peste ei, cat sa ii acopere.
2. Lasam la hidratat peste noapte insa daca sunt din cei fini, e suficienta o jumatate de ora pentru acest pas important (se anihileaza inhibitorii din cereale).
3. Dupa ce s-au hidratat suficient, scurgem ovazul de apa, clatim si adaugam alta proaspata. Eu am pus trei cani dar daca doriti sa obtineti un lapte mai gros puteti pune doar doua cani cu apa.
4. Amestecul in punem apoi in blender si il mixam foarte bine un minut, doua (in functie de puterea blenderului.
5. Stecuram lichidul obtinut folosindu-ne de o strecuratoare sau tifon, de doua sau trei ori, pana cand suntem multumiti de cat este acesta de limpede.
6. Adaugam indulcitor dupa gust precum si diferite arome si sare.
7. Pastram la frigider (maxim trei zile) in sticle inchise ermetic. Nota: Neavand alta substanta care sa evite precipitarea este nevoie sa il agitati inainte de folosire.
8. Inainte de a-l consuma ca si lapte este de preferat sa il fierbem. Il putem folosi in diverse combinatii si retete printre care si cele de prajituri cum este si reteta de prajitura cu lapte de ovaz a carei reteta o gasiti aici.

Spor sa aveti!