Bomboane Raffaello cu lapte praf – rețeta veche
Anul acesta am așteptat colindătorii nu cu colaci ci cu prăjituri. Am făcut prăjituri pe care le știți deja, cum ar fi napolitana cu nucă și caramel sau cornulețele cu osânză și smântână. Dar și ceva nou cum sunt aceste bomboane Raffaello cu lapte praf după o rețetă din caietul vechi cu rețete al mătușii mele.
Pentru ca știam ca anul acesta vom aveam mai mult colindători, în special copii de la liceul unde predă soțul meu, am făcut mai multe platouri asortate pe care am pus felii de cozonac cu nucă, melcișori cu gem, cornulețe cu nucă și gem dar și bomboanele Raffaello cu lapte praf a cărei rețetă o voi scrie imediat.
Rețeta de bomboane Raffaello cu lapte praf o am de la mătușa mea, după cum vă spuneam și la început. Caietul ei vechi cu rețete de prăjituri este o adevărată comoară când vine vorba să caut rețete așa cum se faceau pe timpuri. Rețetele vechi sunt mereu actuale și mereu cautate pentru că ele aduc aminte fără doar și poate de copilărie.
Și chiar dacă eu am copilărit cu ani în urmă, chiar dacă tu ai avut parte de o copilărie mai recentă ele tot rămân rețete ale copilăriei pentru că sunt transmise din generație în generație. Aș zice că sunt rețete nemuritoare și cel puțin acum, în preajma sărbătorilor sunt foarte căutate.
Vezi AICI cum se fac bomboanele Raffaello cu mascarpone
Pentru a face bomboane Raffaello cu lapte praf ai nevoie de doar câte ingrediente și doar puțin timp să le pregătești. Durează mai mult să formezi biluțele decât să faci compoziția pentru care, practic nu trebuie decât să amesteci ingredientele între ele și atât.
Pentru aceste bomboane Raffaello cu lapte praf am folosit un lapte praf de cofetărie și NU din cel pentru bebeluși. Lapte praf de cofetărie găsiți în supermarketuri sau puteți comanda online de aici.
- 200 grame de unt la temperatura camerei
- 150 zahar praf
- 200 grame de fulgi de nucă de cocos
- 300 grame de lapte pudra
- o lingură de esență de migdale
Mod de preparare pentru bomboane Raffaello cu lapte praf
- Untul, la temperatura camerei îl frecăm bine cu zahărul până acesta din urmă se topește.
- Adăugăm laptele praf și 100 grame de nucă de cocos și amestecă bine.
- Vom obține un aluat mai sfărâmicios pe care îl vom modela cu ajutorul mâinilor în biluțe de mărimea unei nuci pe care le vom tăvăli apoi prin restul de nucă de cocos și le vom așeza în hârtiuțe speciale pentru bomboane.
- Dăm la rece și servim cu gândul la copilăria noastră.
Vezi AICI cum se face ciocolata de casă din lapte praf
Tips&Trics
- Pentru a modela mai ușor biluțele înmuiem puțin mâinile în apă.
- Dacă vi se pare prea greu de modelat compoziția mai adăugați două linguri de lapte.
- Dacă doriți să faceți și câteva bomboane colorate, cum sunt și în poză, adăugați puțină cacao.
- Cine are mai multă răbdare și timp poate pune în mijlocul fiecărei bomboane miez de migdală
Spor la făcut bomboane Raffaello cu lapte praf – rețeta veche!
violeta says
December 30, 2017 at 7:03 pmHeloooooooooooo,am pregatit ingredientele pentru maine si cand citesc reteta spui ca se freaca untul cu zaharul.Cat zahar si de care?Te rog uita-te pe reteta si vezi poate ai omis ceva.Cu stima si La Multi Ani!!!
Claudia Vasilache says
December 30, 2017 at 7:06 pmDa, Violeta! Am uitat ce era mai important, sa scriu cantitatea de zahar. Am rectificat.
In reteta din caietul de retete al matusii mele sunt 200 grame de zahar dar cum mie nu imi place asa de dulce am pus doar 150. Sigur merge si mai putin.
Vezi sa fie zahar pudra! Nu tos!