• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

November 15, 2016 · 24 Comments

Crema de mascarpone cu ciocolata alba

Deserturi speciale· Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut

Spune si altora!
 1.2K     
1.2K
Shares

Reteta de crema de mascarpone cu ciocolata alba am facut-o de cateva ori pana acum. Iar crema am folosit-o in diverse combinatii. Mai mult, ce-i drept, la torturi pentru ca mi s-a parut foarte potrivita pentru asa un desert mai festiv.

Este o crema fina, aerata si prin faptul ca este alba poate inlocui cu succes frisca intr-o prajitura, in cazul in care nu doresti ca aceasta sa fie doar cu frisca ca si crema.

crema de mascarpone cu ciocolata alba

Eu am folosit aceasta crema de mascarpone cu cicolata alba la tortul Raffaello si la tortul cu blat umed si sirop trandafiri, facut de ziua baietelului meu care dorea un tort cu blat negru si crema alba. Am zis ca e prea banal sa fie cu frisca si asa mi-a venit ideea sa fac aceasta crema pe care dupa aceea am mai folosit-o si in alte combinatii.

Este foarte usor de facut si practic nu ai nevoie decat de 3 ingrediente: mascarpone, ciocolata alba, smantana. Facultatic si o esenta de vanilie sau alta pe gustul tau.

5.0 from 3 reviews
Crema de mascarpone cu ciocolata alba
 
Save Print
Prep time
15 mins
Total time
15 mins
 
Autor: Claudia
Recipe type: Desert
Cuisine: Romaneasca
Serves: o portie
Ingrediente
  • 250 grame de mascarpone
  • 150 grame de ciocolata alba
  • 200 grame de smantana 30%
  • o lingurita de esenta de vanilie
3.5.3226

crema de mascarpone si ciocolata alba

Mod de preparare pentru reteta de crema de mascarpone si ciocolata alba

  • Scoate branza mascarpone din frigider cu macar o ora inainte de a face crema. Trebuie sa ajunga la temperatura camerei pentru a putea fi mai usor prelucrata.
  • Freaca bine, cu ajutorul unei linguri, branza mascarpone pentru a ii da putina cremozitate.
  • Rupe ciocolata alba bucati si topeste-o pe baie de aburi. Cel mai bine ar fi sa folosesti ciocolata alba de calitate. Nu cumpara una foarte ieftina pentru ca vei avea probleme cand vei incerca sa o topesti.
  • Lasa un minut-doua la racit si apoi tempereaza ciocolata cu branza: adauga pe rand, amestecand, doua linguri de mascarpone in ciocolata calda.

Vezi in video de  mai jos o alta varianta/mod de preparare a acestei creme!
Apasa pe poza si ABONEAZA-TE si eu la canalul de Youtube!

  • Omogenizeaza bine totul si apoi adauga in mascarpone. ATENTIE! Nu amesteca ciocolata calda direct in mascarpone pentru ca risti sa se taie crema. Ciocolata este calda iar branza rece de aceea este nevoie sa le aducem la o temperatura cat de cat apropiata.
  • Facem din smantana frisca asa cum am explicat pe larg aici. NOTA: Daca nu ti se pare suficient de dulce crema de la ciocolata, acum e momentul sa mai adaugi putin zahar pentru a bate smantana. Nu este obligatoriu. Se bate bine si fara zahar!
  • Amesteca frisca cu crema de ciocolata si mascarpone procedand la fel ca la temperarea ciocolatei. Doua, trei linguri de crema de mascarpone le amesteci in frisca dupa care pui totul in crema de mascarpone.
  • Omogenizeaza cu miscari usoare, de jos in sus.
  • Da crema a frigider pentru cateva ore bune, de preferat peste noapte.crema ciocolata alba

Tips&Trics
Daca nu pui frisca in crema de ciocolata si mascarpone poti adaugam fulgi de cocos pana cand obtii o compozitie ingrosata, care se poate modela. Dai la frigider pentru macar o ora si apoi poti face niste gustoase bomboane ”Raffaello”

Spor la pregatit crema de mascarpone cu ciocolata alba!

vezi AICI cum se face si crema de mascarpone cu ciocolata  neagra

crema cu mascarpone


Spune si altora!
 1.2K     
1.2K
Shares
 
1.2K
Shares
 1.2K    
« Blat de tort cu albusuri si nuca de cocos
7+ retete de pate vegetal de casa, delicioase si sanatoase »

Comments

  1. Alexandra says

    December 31, 2019 at 1:31 pm

    Crema foarte buna. De mult căutam o reteta pt crema. Singura problema e ca s-a tăiat si nu inteleg de ce. Am urmat reteta Dvs pas cu pas si s-a tăiat

    Reply
    • Claudia Vasilache says

      January 1, 2020 at 6:47 pm

      Ati amestecat ingredientele treptat? Erau la aceeasi temperatura si tot s-a taiat?!

      Reply
      • Alexandra says

        January 4, 2020 at 7:50 am

        Da. Treptat si tot câte putin si tot s-a tăiat. Nu pot spune ca m-a deranjat foarte tare, pr ca la gust a fost divin chiar si asa

        Reply
        • Claudia Vasilache says

          January 4, 2020 at 9:43 am

          :( Imi pare rau ca s-a intamplat asa. Chiar nu imi dau seama de ce :(

          Reply
          • Alexandra says

            January 4, 2020 at 12:27 pm

            Oricum nu ma las si o sa mai încerc pana in iasă :)
            An nou fericit 🤗

          • Claudia Vasilache says

            January 4, 2020 at 12:34 pm

            Multumesc! La fel si dumneavoastra! :) Sa fie un an mai bun!

  2. Alexandra says

    December 20, 2019 at 11:43 am

    Ce fel de ciocolata ati folosit? As vrea sa fac si eu crema si nu stiu de care trebuie. Multumesc frumos 😊

    Reply
    • Claudia Vasilache says

      December 20, 2019 at 1:57 pm

      Ciocolata alba cumparata de la LIDL :) Nu cine stie ce de scumpa. Adica cea mai ieftina dar nu mai stiu denumirea :(

      Reply
      • Alexandra says

        December 21, 2019 at 3:37 pm

        Multumesc frumos pt răspuns 😊

        Reply
        • Claudia Vasilache says

          December 21, 2019 at 10:35 pm

          Cu drag! :)

          Reply
  3. Ale says

    April 15, 2017 at 6:36 pm

    Buna daca la crema de mascarpone cu ciocolata alba fac blatul de cacao merge sa pun esenta de fistic? Se combina bine? Multumesc!

    Reply
    • Claudia V says

      April 15, 2017 at 7:08 pm

      Cred ca da! Adica de ce nu? :) Fistic si ciocolata alba merge ca si combinatie.

      Reply
  4. o femeie says

    November 21, 2016 at 10:43 am

    si eu fac crema asta, mai des decat frisca. Mi se pare mai “safe” si mai rapida :)

    Reply
    • Claudia V says

      November 21, 2016 at 10:51 am

      Practic mai rapida nu e dar e mai stabila cand vrei sa ornezi ceva cu ea :) Si mai buna la gust :))

      Reply
      • o femeie says

        November 22, 2016 at 11:58 am

        la mine e mai rapida ca frisca o faceam din smantana de tara ce o lasam 2-3 ore la scurs, etc.

        Reply
  5. Iuliana says

    November 16, 2016 at 12:43 pm

    Si eu folosesc des crema asta. E asa de usor de facut si asa de fina si de gustoasa! :)

    Reply
    • Claudia V says

      November 16, 2016 at 12:56 pm

      Da! E la concurenta cu frisca :))))

      Reply

Trackbacks

  1. Tort alb ”Fulg de Nea” cu crema delicioasă de ciocolată - Lecturi si Arome says:
    January 30, 2021 at 12:21 pm

    […] frișcă și ciocolată albă. O variantă de cremă de ciocolată albă cu mascarpone găsiți AICI. Pentru acest tort, cum aveam nevoie de o cantitate mai mare de cremă am modificat ușor rețeta. […]

    Reply
  2. 10 retete de creme pentru tort, prajituri, desert la pahar - Lecturi si Arome says:
    December 3, 2020 at 9:19 am

    […] Crema de mascarpone cu ciocolata alba – click aici […]

    Reply
  3. Crema cu mascarpone si ciocolata neagra - Lecturi si Arome says:
    September 4, 2020 at 10:54 am

    […] ai multe de facut. Practic le cam amesteci pe toate intre ele tinand cont de o anumita ordine. Vezi AICI si varianta ei cu ciocolata alba! Crema cu mascarpone si ciocolata neagra   Save Print […]

    Reply
  4. Tort cu blat din pandispan si crema de ciocolata alba (Tort Primavera) - Lecturi si Arome says:
    February 14, 2020 at 5:10 pm

    […] Pentru a face crema procedam asa cum am explicat in reteta de crema cu mascarpone cu ciocolat alba – vezi aici pe larg. […]

    Reply
  5. Tort cu blat simplu de nuca si crema de ciocolata - Lecturi si Arome says:
    March 1, 2017 at 8:11 am

    […] Facem si cremele pentru tort cu o zi inainte ca sa aiba timp sa se intareasca. Desi sidera cantitatile, modul de preparare este acelasi pentru crema cu ciocolata neagra – vezi aici pentru crema cu ciocolata abla – vezi aici […]

    Reply
  6. Tort cu blat din pandispan si crema de ciocolata alba - Lecturi si Arome says:
    January 27, 2017 at 3:12 pm

    […] Pentru a face crema procedam asa cum am explicat in reteta de crema cu mascarpone cu ciocolat alba – vezi aici pe larg. […]

    Reply
  7. 7 retete de creme pentru tort, prajituri, desert la pahar - Lecturi si Arome says:
    November 26, 2016 at 8:39 pm

    […] Crema de mascarpone cu ciocolata alba – click aici […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • 5 motive să folosești o hotă în bucătărie September 4, 2023
  • Cum să faci Sangria, băutura spaniolă cu vin și fructe September 1, 2023
  • Cum găsești echilibrul perfect între eleganță și comoditate atunci când gătești August 28, 2023

Archives

November 2016
MTWTFSS
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
« Oct   Dec »

Copyright © 2023 · captivating theme by Restored 316