• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

April 8, 2019 · 4 Comments

Ciorbă de salată verde (de post)

De post (vegan)· Supe/Ciorbe

Spune si altora!
 139     
139
Shares

Ciorbă de salată verde de post

Ciorba de salată verde e specifică zonei Ardealului. La noi, în Moldova nu se obișnuiește să se facă. Nu știu de ce ca doar e si gustoasă și sănătoasă. Unde mai pui să, în sezon, o capățână de salată verde e și ieftină așa încât, cu puțini bani poți pune pe masă o mâncare gustoasă și sănătoasă.

În Ardeal ea se face cu carne și devine un fel de mâncare și destul de sățios dat fiind faptul că mai are smântână și ou în compoziție, mai exact niște ”zdrențe” din omletă. Se face omleta și se taie fâșii și se pune în ciorba, la final.ciorbă de salată verde de post

O ciorbă de salată, ”zamă de salată” cum i se mai zice uneori în Ardeal, nu se face doar într-un singur fel. Există mai multe variante. Am publicat și eu, acum ceva timp, o rețetă de ciorbă de salată pe care mi-a dat-o mătușa mea, olteancă la origini dar căsătorită în Ardeal.

De ani buni de zile locuiește într-un sătuc de pe lângă Brașov iar rețeta aceasta era preferata soțului ei, adică a unchiului meu, evident.

Ce vreau eu să vă spun e că, de obicei o ciorbă de salată se face cu carne, cu afumătură doar că rețeta mătușii mele este ceva mai dietetică și nu conține carne. Doar cele ”zdrențe” de ou despre care vă spuneam la început. Adică este o rețetă ovo-lacto-vegetariană. AICI puteți citi rețeta de la ea.

Cum suntem acum în plin post al Paștelui și cum, primăvară fiind e chiar sezonul în care salata verde se găsește din belșug, m-am gândit să încerc să fac o ciorbă de salată verde dar de post, adică vegan. Fără lapte de vacă, fără smântână, fără ou. Zis și făcut. Și a ieșit și ceva gustos așa că o să vă scriu imediat cum să procedați pentru a face ciorbă de salată verde.

Ciorbă de salată verde de post
 
Save Print
Prep time
15 mins
Cook time
30 mins
Total time
45 mins
 
Autor: Claudia
Recipe type: Supa/ciorba
Cuisine: Romaneasca
Serves: 6 portii
Ingrediente
  • o căpățână de salată verde (aproximativ 500 grame)
  • 2,5 litri de apă
  • un morcov
  • 3 linguri de ulei
  • 2 linguri de mix uscat de legume de la Solaris
  • 75 grame de orez
  • sare și piper după gust
  • 500 ml de lapte de caju
  • zeama de la 2 lămâi
3.5.3251

Mod de preparare pentru ciorbă de salată verde de post

  • Desfacem și spălăm salata verde după care o tăiem în fâșii.
  • Spălăm și curățăm morcovul după care îl radem pe răzătoarea mică.
  • ciorbă de salată verde de post
  • Încingem uleiul într-o tigaie și apoi adăugăm morcovul ras. Amestecăm și lăsăm să se călească jumătate de minut după care adăugăm apă cât să îl cuprindă.
  • Între timp adăugăm mixul de legume uscate în apă și punem oala cu apă pe aragaz ca să se încălzească. E mai bine să folosim în continuare apa caldă și nu rece.
  • Lăsăm să se gătească 5-6 minute după care adăugăm orezul și încă 500 ml de apă.
  • Gătim orezul să încă 10 minute (sau mai mult, în funcție de felul de orez pe care îl folosiți, de timpul acestuia de fierbere).
  • Turnăm apa fierbinte și punem salata tăiată în prealabil.
  • Asezonăm cu sare și piper.
  • Lăsăm la fiert încă 5-6 minute. Salata verde fierbe foarte ușor!
  • La final adăugăm laptele de caju (vezi AICI cum se face), și el ușor încălzit și mai dăm 2-3 clocote.
  • La final adăugăm zeama de lâmâie și servim cu poftă!

Poftă bună la ciorbă de salată verde de post!


Spune si altora!
 139     
139
Shares
 
139
Shares
 139    
« Mancare de varză murată călită de post
Pastă de avocado și castravete »

Trackbacks

  1. Supe și ciorbe de post. Rapide și usor de făcut! - Lecturi si Arome says:
    November 16, 2022 at 6:50 pm

    […] Ciorbă de salată verde – vezi AICI rețeta […]

    Reply
  2. Retete de aperitive de post. Delicioase, rapide și ușor de făcut. - Lecturi si Arome says:
    November 16, 2022 at 12:48 pm

    […] Urmează să mai alcătuiesc și o colecție de rețete de supe/ciorbe de post însă momentan nu am atât de multe rețete de acest gen publicate pe blog. Dacă aveți nevoie de o supă cremă de post vă recomand rețeta simplă, de bază – click aici iar din categoria ciorbelor aveți ciorba de năut, ciorba de ciuperci Pleurotus, ciorba de salată verde. […]

    Reply
  3. Cele mai bune 40 de rețete de post. Aperitive, deserturi și mâncăruri ușor de făcut! - Lecturi si Arome says:
    March 16, 2021 at 8:17 pm

    […] Ciorbă de salată verde  […]

    Reply
  4. Ciorba de salată verde cu afumătură - Lecturi si Arome says:
    May 23, 2019 at 4:55 pm

    […] am făcut eu luna trecută de vreo câteva ori ciorba de salată verde de post (vegan) – vezi aici rețeta. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • 8 sfaturi practice pentru a găti minimalist January 23, 2023
  • Prăjitură rapidă cu mascarpone January 19, 2023
  • 10 idei de salate pentru anotimpul rece January 13, 2023

Archives

April 2019
MTWTFSS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
« Mar   May »

Copyright © 2023 · captivating theme by Restored 316