Mancare de varză murată călită de post
V-am mai spus că îmi place mult varza murată atunci când am scris rețeta de salată de varză murată – vezi aici. Dar îmi place nu doar într-o salată ci și gătită. Și o să vă spun un secret.
Când facem sarmale, varza tocată care se pune de obicei în oală sub și peste ele eu o mănânc. Nu poftesc la sarmale cum poftesc la varza aia gătită.
Așa că e de înțeles că mâncarea de varză murată călită este printe preferatele mele mai ales în perioadele de post. Se face ușor și e foarte gustoasă. Evident că varianta ei cu ceva cărniță, șunculiță sau cârnăciori este mai gustoasă dar vă asigur că și cea făcută după rețeta ”de bază” este tot bună.
Unde mai pui că este și foarte sănătoasă, multe calorii nu are, așa că e perfectă atât în perioadele de post cât și pentru cei ce au un regim de viață vegan sau țin o anumită dietă. Servită cu o mămăliguță caldă și un ardei iute murat puse alături devine o mâncare savuroasă și sățioasă.
Ca și complexitate, rețeta de varză murată călită de post este una ușor de făcut. Iar din punct de vedere al duratei nu pot zice ca este una consumatoare de timp. Sunt, ce-i drept ceva timp mai mari de așteptare dar în rest, pregătirea efectivă a acesteia nu durează mult.
- o varză murată
- o ceapă
- 150 ml de ulei
- 200 grame de pasta de ardei cu roșii sau 300 ml de suc de roșii
- apa cât cuprinde
- o legătură de mărar
Mod de preparare pentru varză murată călită de post
- Scoatem varza din moare și o punem în apă rece pentru a o desăra.
- Lăsăm varza la desărat aproximativ o oră, în funcție de cât de acră și sărată dorim să fie mâncarea.
- După desărare tăiem varza fâșii.
- Curățăm ceapa și o tocăm mărunt.
- Încingem uleiul într-o tigaie și adăugăm ceapa pe care o călim 2-3 minute.
- Adăugăm pasta de ardei cu roșii (eu am avut făcută în casă) și mai lăsăm 1-2 minute să se gătească.
- Punem peste acel sos format varza murată tocată.
- Adăugăm și mărarul tocat, amestecăm bine și turnăm apă cât să o cuprindă.
- Punem capacul și lăsăm să se gătească înăbușit, pe aragaz, la foc mic, pentru aproximativ 50-60 de minute după care dăm la cuptor pentru alte 30-40 de minute.
Notă: timpii sunt relativi și țin de felul verzei murate. Unele se gătesc mai repede, altele mai greu. Așa că gustați varza și dacă este gătită puteți opri cuptorul. - Servim mâncarea de varză murată călită de post cu mămăliguță caldă și ardei iute alături.
Tips&trics
Daca nu aveti pastă de roșii cu ardei puteți folosi un ardei pe care îl curățați de seminte, îl tocați și îl puneți la călit împreună cu ceapa.
Să aveți poftă la varză murată călită de post!
Leave a Reply