Salată de vinete de post (rețeta de bază)
Cred că noi românii suntem mari iubitori de salată de vinete. Zic asta pentru că o găsim în meniurile noastre nu doar în plin sezon ci și la mesele de sărbătoare de peste an. Câți dintre noi nu punem la congelator măcar un pachețel cu vinete coapte pentru a putea face o salată gustoasă la iarnă.
Pe timpul iernii, cel puțin, salata de vinete este căutată mult în perioadele de post pentru că este un preparat ușor de făcut și gustos în același timp.
Așa că, deși cred că foarte mulți dintre voi știu deja cum se face salata de vinete, astăzi o să consemnez în cartea virtuală de bucate rețeta de salata de vinete de post, adică rețeta de bază a unei salate de vinete.
Pornind de la această variantă simplă, de post, se pot face alte combinații. Mie, de exemplu îmi place să o fac cu puțină ceapă dar de multe ori o mănânc și simplă, doar cu sare și ulei.
În unele părți ale țării se folosește în loc de ceapă usturoi. Se poate adăuga, cum ziceam maioneză (dacă e post se pune maioneză de post – vezi aici o rețetă), se mai poate adăuga iaurt, unele gospodine pun ceapa cplită în prealabil și am înțeles că și în combinație cu ardei copți este delicioasă. O să testez cât de curând o astfel de rețetă și o să vă spun cum este.
Până atunci, haideți să vă scriu cum se face o salată de vinete de post.
- 3 vinete medii
- 100-150 ml de ulei (în funcție de preferințe)
- o ceapă mică
- sare după gust
Salată de vinete de post (rețeta de bază)
- Coacem vinetele pe aragaz, la grătar, sau în cuptor (nu uitați să le înțepați înainte de a le băga în cuptor).
- Curățăm vinetele de partea arsă.
- Lăsăm vinetele la scurs câteva ore pentru a scăpa de lichidul amar pe care îl lasă.
- Tocăm vinetele din mai multe direcții, folosindu-ne de un tocător de plastic sau lemn pentru a nu se înnegri.
- Punem vinetele într-un castron.
- Tocăm mărunt și ceapa sau o dăm pe răzătoare. Eu o prefer tocată.
- Adăugăm peste vinete puțin ulei și amestecăm pentru a-l încorpora apoi adăugăm și ceapa și restul de ulei, la fel amestecând până la încorporare.
- Punem sare după gust și servim unsă pe felii de pâine și cu ceva roșii alături.
Aveți mai jos și varianta video a rețetei de salată de vinete de post
Nu uita să te abonezi și tu pentru a fi la curent cu ultimele rețete video!
Poftă bună la salată de vinete de post (rețeta de bază)
[…] ca și ingredient într-o salată de post din cartofi, o salată de vinete sau după […]