• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome




  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • vegane (de post)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

April 4, 2016 · 3 Comments

Ciorba cu urzici si cartofi – reteta mamei mele

Supe/Ciorbe· vegane (de post)

Spune si altora!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ciorba cu urzici si cartofi – reteta mamei mele

Primavara, cand apar urzicile la mine in gradina, imi place sa le pun aproape in orice fel de mancare. Bineinteles, in care merg puse. Iar ciorba cu urzici este una dintre ele. Nu neaparat ”clasica”, doar cu urzici ci in combinatie cu diferite alte legume/leguminoase. Pentru astazi am ales sa va scriu reteta de ciorba cu urzici si cartofi, practic o reteta a mamei mele pentru ca de la ea o stiu.

Face mama mea niste ciorbite asa, ceva mai dietetice, nimic prajit si cu multe legume si frunze verzi de toate felurile. Sotul meu ii zice ”fiertura de frunze”. Dar ce conteaza denumirea cand o ciorba de genul asta e sanatate curata. Pe langa faptul ca are multe legume si frunze verzi, mai contine si bors de putina care este si el probiotic natural si consumarea lui aduce mari beneficii sanatatii. Si e si dietetica pentru ca nu are nimic prajit in ea.

ciorba cu urzici si cartofi

Saptamana viitoare o sa va scriu si ciorba de fasole boabe uscata pe care am facut-o zilele astea folosind tot asa muuulte verdeturi. Chiar si cateva urzici. Ca veni vorba de urzici. Daca esti prima data in vizita pe site, probabil nu stii ca am folosit urzicile si pentru a face un smoothie cu urzici, gustos si datator de vitalitate (click aici) ;). Dar pana atunci sa vedem reteta mamei mele de ciorba cu urzici si cartofi.

Reteta de ciorba cu urzici si cartofi

  • Ingrediente pentru reteta de ciorba cu urzici si cartofi

500 grame de cartofi albi
250 grame de urzici
doi morcovi medii
o ceapa alba
un ardei rosu mic
o bucata de telina (aproximativ 20o grame)
un borcan de 800 grame de rosii in bulion
o mana de leustean verde
2 litri de apa
500 ml bors de putina
o mana de fidea
o lingura de sare

  • Mod de preparare pentru reteta de ciorba cu urzici si cartofi
  1. Curatam cartofii de coaja si ii taiem cubulete.
  2. Spalam foarte bine urzicile, in mai multe ape. La fel si loboda si leusteanul
  3. Spalam si curatam morcovii, ceapa, telina si ardeiul.
  4. Ceapa o tocam marunt, morcovul si telina le dam pe razatoare iar ardeiul il taiem fasii.
  5. Punem intr-o oala mare cartofii, morcovul, ceapa, ardeiul, telina si urzicile apoi adaugam apa si sarea si lasam la fiert pana cand observam ca legumele sunt aproape fierte. (Scoatem o bucatica de cartof si o intepam cu furculita).
  6. Adaugam rosiile in bulion si leusteanul si mai lasam sa fiarba zece minute dupa care adaugam borsul de putina incalzit in prealabil.
  7. Cand incepe sa clocoteasca ciorba cu urzici si cartofi, adaugam si fideaua, lasam doua minute sa fiarba si oprim focul.
  8. Servim cu pofta punand alaturi chiar si niste ceapa rosie taiata si presarata cu sare sau ceapa verde daca avem.

Pofta buna sa aveti!

Alte retete cu urzici:

Smoothie de urzici (click aici pentru reteta)

smoothie cu urzici si spanac lecturi si arome

Mancare de urzici cu leurda (click aici pentru reteta)

mancare de urzici

Mancare de urzici de post (click aici pentru reteta)

mancare de urzici lecturi si arome


Spune si altora!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
« Smoothie cu urzici si spanac
Gogosi de post pufoase si aromate »

Comments

  1. Iuliana says

    April 4, 2016 at 10:38 am

    Vreau si eu ciorba de urzici de la mama ta! :)

    Reply
    • Claudia V says

      April 4, 2016 at 10:41 am

      Hai ca te asteptam la masa :)
      Cu ceapa rosie sau ceapa verde, alaturi? ;)

      Reply

Trackbacks

  1. Ciorba de fasole boabe uscate - Lecturi si Arome says:
    April 18, 2016 at 6:00 am

    […] nimic prajit, o sa va scriu astazi reteta de ciorba de fasole boabe uscate care seamana cu cea de ciorba cu urzici si cartofi pe care v-am scris-o acum doua saptamani in urma si despre care va spuneam ca este reteta mamei […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • Paste cu brânză de vaci la cuptor March 2, 2021
  • Ostropel de pui. Cea mai simplă mâncare de pui cu sos de roșii February 24, 2021
  • Ciuperci la tigaie cu ceapă și usturoi. Rețetă DE POST! February 17, 2021

Archives

April 2016
M T W T F S S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« Mar   May »

Copyright © 2021 · captivating theme by Restored 316