Oua umplute cu avocado

Dupa salata de boeuf, cred ca ouale umplute, reprezinta al doilea cel mai pregatit aperitiv de pe masa de sarbatoare a romanilor. Reteta “clasica”, asa cum o stiu eu de cand eram copil este cea in care ouale fierte sunt umplute cu pate din ficat de pui si “puse intr-o baie” de maioneza. Sau maioneza combinata cu smantana, reteta preferata a fratelui meu. Buunee, foarte bune la gust, nu am ce zice, dar nu chiar atat de sanatoase mai ales pentru cei cu probleme de sanatate. 

Daca avem o astfel de problema de sanatate sau doar vrem sa mancam un pic mai sanatos nu trebuie sa renuntam la aceste fel de aperitiv gustos. Putem doar sa il facem in alte variante. Ouale le putem umple si cu o crema de urda sau cu avocado, fructul care contine grasimi atat de sanatoase pentru organismul nostru. Putem deci sa umplem ouale cu un mousse fin de avocado ca in reteta de mousse de avocado cu ou) iar clasica maioneza sa o inlocuim cu un sos de avocado, galbenus de ou si iaurt. Cum suna? Un pic mai bine parca. Reteta de oua umplute cu avocado este foarte simpla si se face chiar mai repede decat cea traditionala. Sa vedem cum :)

Reteta de oua umplute cu avocado

• Ingrediente reteta de oua umplute cu avocado

5 oua fierte tare
un avocado
zeama de la o jumatate de lamaie
sare
doua -trei linguri de iaurt grecesc sau smantana

• Mod de preparare reteta de oua umplute cu avocado

1. Curatam ouale de coaja, le taiem in doua si separam galbenusurile de albusuri.
2. Taiam in doua avocado, scoatem samburele si apoi separam pulpa de coaja cu ajutorul unei linguri.
3. Punem in robotul de bucatarie avocado taiat bucati impreuna cu galbenusurile de oua, adaugam si un strop de sare si zeama de lamaie si pasam bine totul pana cand devine o pasta omogena.
4. Cu aceasta pasta umplem, cu ajutorul unul pos, jumatatile de albusuri ramase goale.
5. In restul de compozitie ramasa adaugam doua linguri incarcate cu iaurt grecesc sau smantana si mixam. Eu am folosit iaurt grecesc pentru ca e mai putin gras si ceva mai acrisor decat smantana.
6. Ornam cu cateva feliute de masline, adaugam sosul de avocado, ou si smanatana alaturi si servim.

Pofta buna sa aveti!