• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

January 22, 2015 · 10 Comments

Ciorba de cartofi cu afumatura

cu carne· Supe/Ciorbe

Spune si altora!
       

ciorba afumaturaM

E ceva vreme de cand nu am mai publicat o reteta de ciorba. Acum sa nu credeti ca de la ultima reteta publicata noi nu am mai avut in meniu supe sau ciorbe pentru ca ele sunt nelipsite de pe masa noastra. Doar ca nu am mai avut timp sa mai fac si poze. Ultima reteta insa am tinut neaparat sa o pozez pentru ca sa ma laud cu talentele culinare ale sotului meu. Da, aceasta reteta este un “guest-post”, adica reteta unui invitat, in cazul de fata, invitatul fiind nimeni altul decat sotul meu.

Dupa ce si-a aratat talentele de bucatar gatind ciorba de burta a carei reteta o stiti deja, acum mi-a spus ca vrea sa faca o ciorba de afumatura asa cum stie el ;) Puteam sa il refuz? Nici vorba. Ce cadou mai frumos si mai romantic poate primi o sotie decat o masa gatita de sot, nu? :)

Asa ca astazi o sa va delectati cu reteta de ciorba de cartofi cu afumatura facuta de un invitat special, sotul meu :)

Reteta de ciorba de cartofi cu afumatura

  • Ingrediente ciorba de cartofi cu afumatura

1,5 kg de oase afumate
patru-cinci cartofi (aproximativ 600 de grame)
un morcov mai mare
o ceapa mai mare
o lingura de ulei
o lingura de bulion
o cana si jumatate de bors
sare, piper
o mana de fidea
smantana pentru dres
apa

  • Mod de preparare ciorba de cartofi cu afumatura
  1. Spargem oasele si le spalam bine.
  2. Punem oasele sparte intr-o oala incapatoare si adaugam peste ele apa cat sa le cuprinda si sa treaca cu cel putin doua- trei degete peste ele. Le lasam sa fiarba la foc mic, aproximativ doua-trei ore, pana cand observam ca se desprinde carnea de pe ele. 
  3. Cand carnea e fiarta si se desprinde de pe os dam deoparte oala de pe foc, asteptam sa se raceasca dupa care separam lichidul de carne.
  4. Dezosam carnea si strecuram bine zeama de la carne.
  5. Curatam ceapa si morcovul si le dam pe razatoare
  6. Punem intr-o oala o lingura de ulei, o punem pe foc mic si cand uleiul este cald adaugam in el morcovul si ceapa. Calim jumatate de minut la foc mic dupa care adauga o cana de apa cat sa le cuprinda si mai lasam sa fiarba zece minute cat sa se inmoaie
  7. Intre timp spalam si curatam cartofii de coaja si ii taiem cubulete
  8. Adaugam cartofii, o lingura de bulion si inca putina apa cat sa cuprinda si cartofii. Lasam sa fiarba aproximativ jumatate de ora, pana cand sunt si acestia aproape fierti.
  9. In acest moment adaugam peste legume zeama de carne si carnea dezosata si lasam sa fiarba in continuare pana cand cartofii sunt complet fierti
  10. Separat, intr-o alta craticioara incalzim borsul si il adaugam peste zeama de carne cu legume, adaugam sare si piper dupa gust, o mana de fidea si mai lasam ciorba sa dea un clocot, doua minute cat sa fiarba si fideaua dupa care o putem opri
  11. Putem, optional sa o dregem cu putina smantana. Va avea mai multe calorii ce-i drept dar va fi si mai gustoasa ;)

Pofta buna sa aveti!

Au incercat reteta:

ciorba de cartofi cu afumatura


Spune si altora!
       
 
      
« Sos din iaurt cu turmeric
Oua umplute cu avocado »

Comments

  1. mariana says

    January 19, 2016 at 2:09 pm

    f f gustoasa ,am facuto ieri ,multumim pentru reteta

    Reply
    • Claudia V says

      January 19, 2016 at 2:33 pm

      Cu placere!
      Poza nu ai facut, Mariana? :)

      Reply
  2. nane says

    January 19, 2016 at 10:26 am

    Se adauga si putin tarhon, daca va place.

    Reply
    • Claudia V says

      January 19, 2016 at 2:33 pm

      Buna idee! Imi place tarhonul :)

      Reply
  3. Iuliana says

    January 22, 2015 at 11:28 am

    Vai ce pofta mi-ai facut! Azi cumpar afumatura. Am zis!

    Reply
    • Claudia V says

      January 22, 2015 at 11:30 am

      :)) Ce se va bucura sotul meu cand ii voi spune ca reteta lui are deja cativa fani :)
      Spor la treaba si pofta buna! :)

      Reply
  4. Diana says

    January 22, 2015 at 9:11 am

    Imi place maxim … de la inceputul anului ma tot gandesc la asa ceva si urmatoarea , asa ceva va fi . Ms ptr reteta , Clau !

    Reply
    • Claudia V says

      January 22, 2015 at 9:22 am

      :) Ma bucur ca iti place reteta. Iese tare buna ciorbita asta asa ca ma gandesc si eu sa o mai fac pana cand vin caldurile :))

      Reply

Trackbacks

  1. Ciorbă de cartofi cu afumătură – KissTheCook says:
    January 12, 2021 at 11:48 pm

    […] ceva chimen, la Savori UrbaneCu garf și tarhon murat în oțet, la Cristina Divă în bucătărieAcrită cu borș– la Lecturi și […]

    Reply
  2. Ciorbă de cartofi cu afumătură | KissTheCook says:
    December 6, 2017 at 12:59 am

    […] ceva chimen, la Savori Urbane Cu garf și tarhon murat în oțet, la Cristina Divă în bucătărie Acrită cu borș– la Lecturi și […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • Blanșarea legumelor. Ce înseamnă și cum se face. February 6, 2023
  • 10 retete de prăjituri cu mascarpone. Delicioase și ușor de făcut! February 4, 2023
  • 8 sfaturi practice pentru a găti minimalist January 23, 2023

Archives

January 2015
MTWTFSS
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
« Dec   Feb »

Copyright © 2023 · captivating theme by Restored 316