Mancare de praz cu carne de curcan

Va place prazul? Mie da si de fiecare data cand am ocazia il folosesc. Nu chiar atat de des pe cat ar trebui, recunosc. Mai ales ca este este o leguma bogata in vitamine (A, C, E, Complexul vitaminic B) si minerale : fier, calciu, fosfor, potasiu, magneziu, mangan, siliciu şi zinc si are proprietăţi laxative, calmante, antiseptice şi decongestionante. Cel mai cunoscut mod de a gati prazul cred ca este cel de mancare de praz cu masline insa eu am vrut sa il combin de data asta cu carne de curcan pregatind o reteta simpla, rapida si gustoasa. Sper sa va placa si voua. :)

Reteta de mancare de praz cu carne de curcan

• Ingrediente mancare de praz cu carne de curcan:

patru bucati mari de praz
800 grame de pulpa (cu os ) de curcan
doua linguri de ulei
o cana de bulion
trei cani de apa
sare, piper

• Mod de preparare mancare de praz cu carne de curcan:

1. Fierbem pulpa de curcan, o dezosam si o taiem bucati. Zeama o putem folosi fie in aceasta reteta (in locul apei) fie pentru a prepara o supa cu galuste din gris.
2. Curatam, spalam bine si taiem bucati prazul.
3. Intr-o tigaie incalzim cele doua linguri de ulei si adaugam prazul taiat.
4. Turnam trei cani de apa sau zeama de carne peste praz cat sa il cuprinda si il lasam la fiert pana acesta se inmoaie.
5. Cand este aproape gata adaugam bulionul, carnea de curcan, sare si piper dupa gust, amestecam bine si mai lasam sa fiarba toate impreuna pana mai scade din zeama.
6. Servim calda ca si fel principal.

Pofta buna sa aveti!