In reteta traditionala de drob de miel toata compozitia se inveleste in prapure, acea membrana semi-transparenta cu vinisoare de grasime, care se scoate din miel odata cu organele interne. Cum de multe ori gasim la magazin de cumparat organe de miel dar nu si prapure o idee ar fi sa facem drob de miel in foi de placinta, de exemplu.
Reteta de drob de miel in foi de placinta
- Ingrediente drob de miel in foi de placinta:
o jumatate de pachet de foi de placinta
un kilogram organe de miel
doua cepe verzi
doua,trei fire de usturoi verde
o mana de patrunjel
foi de dafin
piper boabe
piper,sare, ghimbir
doua oua
100 grame pesmet
ulei/untura
- Mod de preparare drob de miel in foi de placinta:
- Spalati bine organele de miel in apa rece si apoi taiati-le bucati mai mici.
- Puneti la fiert organele de miel si adaugati cateva frunze de dafin si boabe de piper.
- Dupa ce carnea e fiarta o scoateti din apa, o lasati sa se raceasca si apoi o tocati marunt folosind masina de tocat carne sau robotul.
- In pasta rezultata adaugati ceapa verde, ustoriul verde si patrunjelul tocate marunt.
- Bateti bine ouale si adaugati-le in compozitie.
- Puneti si pesmetul si amestecati totul bine ca sa se omogenizeze pasta rezultata.
- Adaugati sare, piper si praf de ghimbir dupa gust.
- Ungeti o tava cu putina grasime(ulei/untura) si adaugati trei, patru foi de placinta pe fundul acesteia.
- Impartiti cantitatea de pasta de carne in doua.
- O parte o intindeti peste foile din tava apoi asezati alte patru foi (unse in prealabil cu ulei) peste ea dupa care puneti si restul de pasta si inca un strat de foi de placinta, la fel, unse cu ulei.
- Taiati cu un cutit ascutit placinta pe lungime si apoi pe latime formand niste patrate.
- Dati tava la cuptor la 190 de grade timp de aproximativ 40-45 de minute.
Pofta buna sa aveti!
Buna idea de a-l face in foi de placinta, arata delicios! Paste fericit iti doresc draga Claudia!
Multumesc, Paula!
Paste fericit si voua! :)