Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Gem de zmeură pentru iarnă

· 3 Comments

Gem de zmeură pentru iarnă

Anul asta, am mai zis și în alt articol, am avut în grădină multe fructe. Chiar foarte multe. Așa că am reușit să facem, din producție proprie, diverse gemuri și dulcețuri. Am făcut chiar și două borcănele cu gem de zmeură.

O parte din zmeură am congelat-o pentru la iarnă. Lui Cris, băiețelul meu, îi place foarte mult zmeura așa că la iarnă o sa ne prinda bine ceva zmeură congelată. Acum să nu crezi că nu am și mâncat pe săturate. În primul rând asta am făcut. Dar cum a fost foarte multă zmeură și nu este un fruct care să țină prea mult am fost nevoiți s-o conservăm cumva.gem de zmeură pentru iarnă [Read more…]

Inghetata cu zmeura

· 3 Comments

Reteta de inghetata cu zmeura de astazi este cumva versiunea imbunatatita a celeilalte retete de inghetata de zmeura fara zahar pe care o stiti deja daca urmariti blogul de ceva timp. Daca prima reteta era una simpla, cu smantana si iaurt, de data aceasta va scriu reteta de inghetata cu zmeura care are la baza reteta clasica de inghetata cu o crema pe baza de lapte si ou.

Evident ca aceasta varianta are si zahar si este mult mai dulce decat prima varianta. Chiar prea dulce pentru gustul meu insa… sa zicem ca e ”aliniata” la standardele din comert. Adica e dulce. Insa e sanatoasa, adica nu are adaugiri de cine stie ce chimicale.

inghetata cu zmeura [Read more…]

Cheesecake cu agrise si mousse de mascarpone

· 5 Comments

cheesecake cu agrise

Sunteti gata de drum? Pentru ca luna asta merge in Polonia. Virtual si doar pentru a face cunostinta cu bucataria poloneza. Ne invita Oana si Diana, fetele de la Savori Urbane, care, asa cum stiti deja daca urmariti blogul au invitat intr-o calatorie culinara in jurul lumii 24 de bloggeri culinari talentati sa gateasca in fiecare luna un preparat specific unei anumite zone a lumii. 

Dupa ce am fost in Germania, in Tarile Nordice, in Turcia si in Mexic, acum vom merge in Polonia, la o ”aruncatura de bat” de tara noastra. Gazda de luna aceasta a proiectului ”The food Connection – o calatorie culinara in jurul lumii”, sunt chiar Oana si Diana, initiatoarele acestuia. La ele veti gasi grupate toate cele 24 de retete cu specific polonez.

Bucataria poloneza a fost influentata de alte bucatarii celebre ale lumii, cum ar fi cea franceza sau italiana. Specific acestei bucatarii sunt preparatele gatite cu carne, in special de porc, pui sau vita si cele cu legume de iarna cum este varza.  [Read more…]

Inghetata de zmeura fara zahar

· 10 Comments

Inghetata de zmeura fara zahar

Ce poate fi mai bun pe o vreme calda ca asta decat o inghetata. Si nu orice fel de inghetata ci o inghetata de zmeura fara zahar. In cazul meu cu ultima tura de zmeura culeasa din gradina. Si daca inghetata aromata si indulcita natural as zice ca este desertul perfect intr-o zi calduroasa de vara.

Da, ati inteles bine, e indulcita natural de la zaharurile din banane si de la … indulcitorul Green Sugar. Daca inca nu ati auzit despre acest indulcitor sa va spun eu cateva cuvinte despre el. Este un indulcitor natural pe baza de stevia rebaudiana, planta originara din America de Sud si care are o putere de indulcire de 20 de ori mai mare decat cea a zaharului obisnuit.inghetata de zmeura [Read more…]

Desert cu zmeura, branza de vaci si avocado

· 3 Comments

desert cu zmeura

Zmeura se numara printre fructele favorite ale copilului meu. Recunosc si a mea. Dar cui nu-i place zmeura cu fructele ei mici si delicate si cu aroma eu aparte. Si daca e cultivata si in propria gradina e si mai gustoasa. Fiul meu chiar a luat obiceiul sa se duca singurel la tufele de zmeura si sa se serveasca direct de la sursa. Un obicei nu prea bun, din pacate. Ca sa ii mai domolesc “instinctele de ursulet” il conving sa manance zmeura in diferite deserturi in care pot sa ascund si alte ingrediente pe care in alt mod nu le-ar manca.

Cu totii stim ca avocado de exemplu, consumat singur, nu este prea bun la gust. De aceea si si prefera consumarea lui in diferite combinatii. Iar in ce priveste branza de vaci, desi la fel de sanatoasa, cel mic nu prea o agreeaza asa ca acest desert cu zmeura, branza de vazi si avocado este ocazia perfecta pentru mine ca sa il “conving” sa le manance. Strategii de mama incercate si cu alte ocazii :)

[Read more…]