Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Plăcintă creață cu brânză sau ”virusul” culinar la modă printre gospodine

· 6 Comments

Plăcintă creață cu brânză sau ”virusul” culinar la modă printre gospodine

Știi deja, dacă esti fan al blogului și urmărești cu interes ce public, că îmi place să fiu foarte activă în meniul online nu doar pe blog ci și pe Facebook. Fie pe pagina blogului, fie pe diferite grupuri culinare, acolo unde mai fac schimb de rețete cu membri acestora.

Ei bine, acum vreo 2 săptămâni, pe unul din grupuri am descoperit o rețetă care a creat adevărată nebunie printre gospodinele din Moldova (grupul e cu membri majoritar de acolo).plăcintă creață virus [Read more…]

Cea mai rapida prajitura cu portocale si iaurt (Portokalopita)

· 5 Comments

prajitura cu iaurt

Eu i-am spus ”cea mai rapida prajitura cu portocale si iaurt” insa denumirea ei originala este ”Portokalopita” adica placinta greceasca cu portocale si iaurt, un desert de vara, traditional in bucataria greceasca. 

Cum insa, la noi portocalele abia acum spre sezonul de toamna/iarna incep sa fie fructe de sezon si se consuma foarte mult, am gandit ca aceasta reteta este potrivita cu care sa particip la concursul organizat de Laura, pe site-ul ei Retete ca la mama, impreuna cu sponsorul acestuia, ”Valahia Garden”.

O sa vedeti cat de simpa si rapida este aceasta prajiturica de origini mediteraneene. Practic, mare lucru nu aveti de facut decat sa combinati foile de placinta, portocalele, ouale si iaurtul intre ele si gata. Singurii timp lungi de asteptare sunt cei in care se usuca foile de placinta si in care sta prajitura la cuptor. In rest nu e de treaba mai mult de un sfert de ora daca luam in calcul si obtinerea sucului de portocala proaspat stors.

Si ce frumos miroase dupa aceea in bucatarie! Pentru ca, in afara de copt prajitura mai aveti de facut si un sirop de portocale. Arome minunate. Nici ca ati mai avea nevoie de lumanari parfumate pentru a face intreaga casa sa miroasa a sarbatoare. La treaba, deci! :) [Read more…]

Cea mai simpla prajitura din foi de placinta cu iaurt si stafide

· 22 Comments

prajitura din foietaj cu iaurt_1Aveam zilele trecute in frigider o cutie mare cu iaurt grecesc, aproape un kilogram mai exact, care se apropia vertiginos de data scadentei. Asa se intampla cand faci cumparaturi fara sa gandesti. Adica daca le faci cand esti atras de ofertele comerciantilor fara sa tii cont de lista de cumparaturi cu care pleci de acasa. Ajungi sa gatesti in functie de ce ai in frigider si camara si nu in functie de ce reteta ti-a placut tie si ai vrea sa o incerci sau de ce iti e pofta in acel moment.

Am ajuns la concluzia ca pentru mine asta e deja un stil de viata, ca mai degraba ma adaptez la ce am in camara si frigider si gatesc de multe ori improvizand decat sa planific ceva. Acest mod de a gati, deschizand frigiderul si incropind pe loc o reteta se potriveste insa mai mult retetelor de mancaruri sarate, unde de multe ori nu ai nevoie de cantitati exacte. In ce priveste retetele de deserturi si mai ales cele de patiserie lucurile se schimba si trebuie, vrand-nevrand sa mai consulti si o reteta dintr-o carte de bucate consacrata si sa o respecti sau sa o adaptezi “nevoilor” tale. [Read more…]

Strudel cu branza in foi de placinta

· 6 Comments

strudel cu branza in foi de placinta

Cum imi ramasesera multe foi de placinta dupa ce am facut cosuletele pentru aperitive am zis ca merge sa fac din ele si ceva bun si dulce. Ceva ce, din pacate, fac prea rar: strudel cu branza in foi de placinta. Poate din cauza ca sunt obisnuita mai multe cu placintele noastre moldovenesti, “poale-in-brau” si cu aluatul dospit de cozonac. Insa, fiecare are farmecul lui. O placinta dupa reteta din batrani a bunicii nu se compara cu un strudel. Dar si invers.

Fiecare are farmecul lui, fiecare are savoarea lui, fiecare poate fi servit in fel diferit. Daca langa o placinta cu branza vad un pahar de lapte batut alaturi sau un ceai, langa strudel merge foarte bine un sos de fructe sau chiar o dulceata. De visine am ales eu de data asta pentru ca visinile sunt acrisoare si merg bine combinate cu dulceata strudelului. Asa ca am improvizat un fel de sos-dulceata. Mai mult decat un sos si mai putin decat o dulceata. Adica nu am pasat fructele foarte bine inainte de a le fierbe cu putin zahar ca sa se lege, ci le-am lasat mai intregi. De aia am spus ca sosul meu seamana cu o dulceata, mai putin dulce insa.

Dar nu sosul de visine este subiectul acestei retete simple si delicioase ci felul in care am am facut un strudel cu branza in foi de placinta. La treaba deci! :) [Read more…]

Cosulete din foi de placinta

· 9 Comments

cosulete aperitiv

Anul acesta, pentru masa festiva de Anul Nou am vrut un meniu simplu format mai mult din aperitive, o parte dintre ele traditionale, asa cum este si salata de boeuf, de exemplu, dar arajate altfel. Asa ca am “apelat” la cateva cosulete din foi de placinta pentru a servi salata de boeuf sau mousse-ul de ton, pahare pentru o salata de creveti si chiar tacamuri speciale pentru un aperitiv gen tapas cum i-ar spune spaniolii.

Toate aceste retete despre care v-am spus le veti regasi in zilele urmatoare pe blog. Sunt retete simple, poate mai mult idei de servit niste aperitive facute dupa retete simple si rapide.

Si incep astazi aceasta serie de articole prin a va spune cum sa faceti cosulete din foi de placinta care au un mod de preparare atat de simplu incat prea multe nici nu sunt de spus dar cred ca o sa va dati foarte bine seama si din imagini cum se procedeaza.  [Read more…]