Cea mai simplă salată de varză murată
Nu știu dacă vouă vă place acest gen de salată dar eu îi sunt fan. Îmi place foarte mult salata de varză murată și nu doar pentru că îmi aduce aminte de copilărie, de vremurile în care bunica mea pregătea acest fel de mâncare delicios și sănătos.
Îmi place salata de varză murată pentru simplitatea și gustul ei. Pentru că varza murată este indicată a fi consumată pe timpul iernii dat fiind că e un elixir pentru sănătate. Aceasta conține miliarde de bacterii benefice organismului uman, bacterii care se numesc probiotice.
Citeam în niște articole că varza murată este singurul aliment care conține vitamina B12 care încetinește îmbătrânirea, previne pierderile de memorie și protejează sistemul nervos. Aceasta conține chiar mai multă vitamina C decât varza crudă! Având un aport caloric redus, consumul de varză murată se recomandă și în diverse diete sau cure de slăbire.
Este, printre altele și cea mai ieftină sursă de probiotice. Se pare că 150 de grame de varză murată ar conține peste 10 mii de miliarde de bacterii benefice cu rol important în menținerea sănătății intestinelor noastre și de mare ajutor în elimiinarea toxinelor din organism.
Cât de puțin costă să pui din toamnă varză murată la borcan sau la butoi! Și cât de mult te ajută aceasta pe timpul iernii!
Vezi AICI cum se pune varza murată la butoi pentru iarnă.
Evident, și moarea de varză, la fel ca și varza murată conține acest gen de bacterii. Doar că, mie una mi se pare mai greu de consumat moarea de varză. Deși îmi place gustul ei nu prea îmi vine să beau moare de varză. Mi se pare prea sărată. Eu în general mănânc mai sărat.
Și atunci, pentru a beneficia de proprietățile deosebite ale verzei murate, pe timpul iernii mănânc des salată de varză murată pe care o desărez puțin în prealabil. Nu prea mult pentru că nu vreau să se piardă gustul acela specific de varză murată.
Deși există mai multe feluri de salată de varză murată eu o prefer pe cea mai simplă și mai banală, cea cu care am fost obișnuită încă din copilărie și care are doar 2 ingrediente în compoziția ei: varză murată și ulei. Atât!
Aceasta este, de fapt, rețeta de bază a unei salate de varză murată. Pornind de aici poți adăuga și alte ingrediente cum ar fi chimenul care se folosește mai degrabă în părțile ardealului. Sau poți pune boia dulce sau iute, piper și alte condimente după preferință. Am văzut că unii mai pun frunze de țelină, bulion sau roșii.
- o varză murată
- 100 ml de ulei
Mod de preparare pentru salată de varză murată
- Tăiem varza murată în două.
- Scoatem cotorul și îl îndepărtăm.
- Desfacem frunzele de varză.
- Punem frunzele în apă rece pentru 20-30 de minute după care le scurgem de apă și le stoarcem bine, cu mâna.
- Tăiem frunzele fășii.
- Punem frunzele de varză murată într-un castron, adăugăm peste ele ulei și amestecăm,
- Servim cu poftă ca și garnitură lângă niște cartofi crocanți cu pesmet la cuptor sau o friptură.
Să aveți poftă la salată de varză murată!
Leave a Reply