Tarhon cu otet (conservat pentru pentru iarna)

Tarhon cu otet (pentru iarna)

Tarhon cu otet, tarhon in otet, sau otet cu tarhon, ar fi fost doar doua dintre modurile in care as putea denumi aceasta reteta simpla de conserva pentru iarna.

Reteta este atat un mod de conservare a tarhonului pentru iarna cat si de preparare a unui otet aromatizat. Cu tarhon, in exemplul de azi.

Este o reteta foarte simpla cu doar 3 ingrediente, asa cum e si reteta de ardei iuti la borcan in otet, pe care o stiti deja daca sunteti fani ”Lecturi si Arome” si urmariti blogul.

Tarhonul se poate folosi se poate folosi pentru a aromatiza mancarurile pe baza de pui, peste, fructe de mare, legume, branza, iaurt, smantana, orez. De asemenea poate fi folosit ca ingredient in maioneza sau alte sosuri. Sosul bernaise se face cu tarhon. Se mai foloseste si pentru sosul tartar sau sosul hollandaise. In maioneza il poti pune cand faci, de exemplu, oua umplute cu maioneza si somon afumat.

Vezi mai jos si cum se face si reteta video!
Apasa pe poza si aboneaza-te si tu la canalul de Youtube!

Mod de preparare pentru reteta de tarhon in otet (pentru iarna)

• Frunzulitele e tarhon proaspat culese se spala si bine si apoi se sareaza putin.
• Se lasa sa stea asa, cu sare o jumate de ora, dupa care se pun in borcane mai mici, facand in asa fel incat in borcan sa incapa cat mai multe frunzulitele de tarhon.

• Peste ele se toarna otet din vin de 9 grade, se inchide cu capacul si se pastreaza borcanele in loc racoros.
• Se folosesc pe timpul iernii pentru a aromatiza ciorbe sau tocanite. Otetul devine si el aromatizat si poate fi folosit in diferite salate.

Nota: Tulpinile ramase dupa alegerea frunzulitelor se pot folosi pentru a obtine otet aromatizat cu tarhon. Pur si simplu le tocam marunt, le punem intr-o sticla de marime potrivita si turnam otet din vin. Inchidem sticla si dam la rece pana in momentul servirii.

Spor sa aveti la pus tarhon cu otet pentru iarna!

Pentru mai multe retete de conserve pentru iarna rafoieste AICI intreaga colectie!