Prajitura cu rubarba si migdale

Am facut zilele trecute, cu niste rubarba din gradina, o prajitura simpla si rapida. O prajitura cu rubarba si migdale. La migdale insa, daca nu aveti, puteti chiar si renunta si devine si mai simpl. Practic nu aveti nevoie decat de cinci ingrediente pentru a face o prajitura cu rubarba simpla si economica. Si rapida, sa nu uit, sa specific.

Practic este vorba de un pandispan peste care am pus cateva bucati de rubarba, taiate cubulete si am presarat niste fulgi de migdale pe care i-am avut in casa. Simplu, nu? Evident ca daca aveti migdale iese un pic mai ”eleganta” prajitura cu rubarba dar merge si fara.

Mod de preparare pentru prajitura cu rubarba si migdale

1. Aprindem cuptorul la 170 de grade si pregatim o tava de 20/23 cm in care punem hartie de copt.
2. Separam albusurile de galbenusuri.
3. Batem, cu ajutorul mixerului, albusurile spuma si cand s-au intarit adaugam zaharul si continuam sa batem pana cand obtinem o bezea ferma (albusurile nu vor cadea daca intoarcem castronul).
4. Adaugam galbenusurile unul cate unul mixand in continuare cu mixerul la viteza mica, apoi esenta de migdale si sarea.
5. Dupa ce am incorporat si galbenusurile dam mixerul deoparte si, cu ajutorul unei palete de silicon (sau linguri de lemn) adaugam treptat faina, amestecand usor, cu miscari de jos in sus pana la incorporarea completa.
6. Turnam compozitia obtinuta in tava, nivelam si apoi punem, din loc in loc, bucatile de rubarba si apoi presaram fulgii de migdale.
7. Dam tava la cuptor pentru 25 (maxim 30 minute – in functie de cum coace cuptorul vostru), facem testul cu scobitoarea si daca iese curata scoatem prajitura si o lasam la racit.
8. Cand s-a racit taiem prajitura cu rubarba dupa dorinta, presaram putin zahar pudra si apoi servim cu pofta.

Pofta buna sa aveti!

Daca vrei sa fii la curent cu ultimele retete video
aboneaza-te si tu la canalul de Youtube
Click AICI

Alte retete de prajituri:

Prajitura simpla cu cirese (click aici pentru reteta)

Prajitura cu cacao si bezea (click aici pentru reteta)

Prajitura ”Televizor” (click aici pentru reteta)