Salata de telina cu morcov de astazi este o una des intalnita la noi in casa. Uneori o facem in combinatie cu mar si nu mai adaugam un dressing simplu, sau, la zilele festive obisnuiam sa o facem doar morcov, telina si ceva maioneza.
Cum insa de o bucata de vreme am inceput sa evit, din diferite motive sa folosesc maioneza dar totusi nu am vrut sa renunt la bunatate de salata de telina cu morcov, am inlocuit-o cu un dressing din iaurt grecesc de care m-am indragostit efectiv. Imi vine sa il folosesc in orice fel de salata de genul acesta.
De fapt si reteta de zilele trecute, daca va mai aduceti aminte, era una tot cu un astfel de dressing. Ma refer la reteta de salata Coleslaw, cu morcov si varza care a devenit preferata noastra de cand a aparut varza noua pe piata.
De fapt, la cate legume sunt acum aparute si la cate inca vor mai aparea, chiar ar fi si pacat sa nu profitam de ele si sa le consumam in sezon, cand sunt mai gustoase si mai sanatoase. Ca sa nu mai zis ca ne influenteaza pozitiv si bugetul prin faptul ca sunt mai ieftine. Asa ca in perioada urmatoare o sa postez mai des astfel de retete simple, rapide, sanatoase si .. ”budget friendly” adica prietenoase cu bugetul nostru.
Reteta de salata de telina cu morcov
- Ingrediente pentru reteta de salata de telina cu morcov
o telina mica
un morcov mare sau doi mici
trei linguri de iaurt grecesc
doua linguri de ulei de masline
zeama de la o lamaie mica
o jumatate de lingurita de sare
un varf de cutit de piper
- Mod de preparare pentru reteta de salata de telina cu morcov
- Curatam telina de coaja cu un cutit si o radem pe razatoarea mare.
- Curatam morcovii si ii dam pe razatoarea mare.
- Punem intr-un vas mic iaurtul grecesc, uleiul de masline, zeama de lamaie si putina sare, dupa gust (eu am pus o jumatate de lingurita). Amestecam foarte bine totul.
- Punem telina si morcovul intr-un castron, adaugam dressingul de iaurt si amestecam foarte bine.
- Servim ca si garnitura langa o friptura sau chiftelute vegane sau nu.
Pofta buna sa aveti!
Se poate consuma si dupa 2 zile? sau doar proaspata?
Cred ca da… daca mai rezista :) Nu am incercat, drept sa zic. Fac cantitati mici si se mananca imediat.
Si noi facem variante de salata de telina cu mar, cu morcovi, cu gulii, si tot asa, in ultima vreme fara maioneza. Tare-s bune.
Da, orice combinatie de genul asta e foarte sanatoasa si gustoasa ;)