Dulceata din fructe de soc

Din pacate vremea fructelor de soc s-a cam dus insa eu am ramas cu dulceata si o reteta pe care nu am apucat sa o public. Si ar fi pacat de ea sa o tin in sertar pana anul viitor cand vor aparea iar fructele de soc. Poate totusi, in unele zone de munte chiar se mai gasesc si ati putea-o incerca.

Este de fapt o reteta de dulceata care se pregateste ca si celelalte pe care le gasiti pe site doar ca e un pic mai gourmet, ca sa folosesc un cuvant la moda acum, adica e o dulceata deosebita si mai rara pregatita, asa cam ca dulceata de trandafiri.

Dulceata din fructe de soc are o aroma aparte, dulceaga si usor, usor amaruie, probabil din cauza micilor samburi existenti in fructele de soc, samburi care nu ai cum sa ii separi prin nici metoda din pacate insa cred ca asta e si farmecul ei. Cel mic mi-a facut surpriza sa manance, fara sa il vad, un sfert de borcan, asa ca va dati seama cat cat de buna e daca domnisorul e de felul lui mofturos la mancare, chiar si la dulciuri. Data viitoare cu siguranta nu mai las borcanul de dulcata din fructe de soc la indemana lui. :)

Reteta de dulceata din fructe de soc

• Ingrediente pentru dulceata din fructe de soc

2,5 kg fructe de soc
1,5 kg zahar
zeama de la o lamaie 

• Mod de preparare pentru dulceata din fructe de soc

1. Spalam bine fructele de soc si le desprindem de pe codite dupa care le lasam putin la scurs.
2. Punem toate fructele de soc intr-o oala incapatoare din inox si adaugam zaharul peste ele.
3. Lasam pana a doua zi sau de dimineata pana seara ca sa se topeasca zaharul si sa lase zeama.
4. Punem oala pe foc, adaugam si zeama de la o lamaie si lasam sa fiarba la foc mediu pana cand siropul din dulceata se leaga.
5. Punem dulceata in borcane sterilizate in prealabil in cuptor, le intoarcem cu capacul in jos si le acoperim cu o patura, lasandu-le sa se raceasca lent.
6. Servim dulceata ca si umplutura la clatite sau cu o felie de paine unsa cu unt ;)

Pofta buna sa aveti!