Gem de capsune

Anul acesta, (2015, ca sa fiu mai exacta), ca niciodata au fost foarte multe capsuni pe piata. Atat de multe incat pretul lor a scazut foarte mult, ajungand chiar si 3 ron. Asa ca am profitat de ocazie si am cumparat doua ladite cu capsune si o parte le-am consumat ca atare, o parte le-am folosit la o prajitura si bineinteles ca am facut si un gem de capsuni ca sa avem pentru la iarna. Desi e o reteta simpla si cred ca stiuta de toata lumea, m-am gandit ca ar prinde totusi bine sa o trec si aici, in cartea de bucate virtuala a blogului. Asa ca astazi ca scriu cum facem noi acasa gemul de capsune dupa o reteta pe care o am de la mama mea.

Reteta de gem de capsune

• Ingrediente pentru reteta de gem de capsune

3 kg capsuni
1 kg zahar
o lingurita de sare de lamaie (optional)

• Mod de preparare pentru reteta de gem de capsune

1. Curatam de codite capsunile si le spalam bine
2. Punem capsunile intr-o oala incapatoare in care urmeaza sa fierbem gemul si adaugam zaharul peste ele
3. Acoperim si lasam peste noapte sau macar opt ore capsunile impreuna cu zaharul ca sa lase zeama si sa se topeasca zaharul.
4. A doua zi punem oala pe aragaz, la foc mic si fierbem capsunile pana cand scade zeama si se leaga siropul.
5. Cand gemul este gata il punem in borcane sterilizate in prealabil (procedam ca aici) si apoi le pastram pe iarna in camara.

• Tips&Trics

Optional putem adauga la fierbere si o lingurita de sare de lamaie. Eu am incercat si cu sare de lamaie si fara si in ambele variante gemul s-a pastrat bine peste iarna.

Spor la treaba sa aveti!