Reteta de napolitane cu crema de rahat si lamaie imi aduce aminte de copilarie si de bunica mea chiar daca nu este vorba despre aceeasi reteta. Ea facea de fapt o prajitura cu foi gatite in casa pe fundul tavii si crema de rahat, dulce acrisoara.
Varianta cu foile de napolitana poate insa sa inlocuiasca cu succes napolitanele pe care suntem tentati sa le cumparam din comert si care sunt facute de multe ori cu margarina.
Si chiar daca rahatul nu se incadreaza in categoria aliment sanatos prefer compromisul de a-i da copilului meu ceva facut in casa decat cumparat. Reduc astfel, la minim ingredientele nedorite din dulciurile comercializate
Reteta de napolitane cu crema de rahat si lamaie
- Ingrediente napolitane cu crema de rahat si lamaie
cinci foi de napolitana
500 grame de rahat
un pachet de unt
doua canite de apa
zeama de la doua lamai
- Mod de preparare napolitane cu crema de rahat si lamaie:
- Taiem rahatul in bucatele cat mai mici posibil.
- Punem rahatul intr-un vas cu apa si il topim usor la foc foarte mic amestecand continuu. Atentie! Daca nu sunteti sigur pe flacara este preferabil sa lucrati pe bain marie.
- Cand s-a topit rahatul adaugam untul si zeama de lamaie, amestecand foarte bine totul.
- Cat este crema inca fierbinte incepem sa montam foile de napolitana.
- Punem o foaie, adaugam un sfert din compozitia de rahat, intindem bine si punem cealalta foaie deasupra. Repetam procedeul pana cand adaugam si ultima foaie.
- Peste napolitana astfel formata asezam o foaie curata si deasupra ceva greu ca sa presam napolitana.
- O lasam pana a doua zi ca sa se imbine bine crema cu foile dupa care putem taia napolitanele cu crema de rahat si lamaie in forme dupa dorinta fiecaruia.
Pofta buna la napolitane cu crema de rahat si lamaie!
Anca says
March 20, 2017 at 9:13 pmGustul este extraordinar, am facut varianta cu unt, singura problema cu care m-am confruntat este ca rahatul nu s-a topit complet pe bain marin, nici macar dupa o jumatate de ora (si era pe flacara mare). A fost nevoie sa il mut direct pe flacara, unde dupa vreo 10 minute doar a scazut apa si el s-a mai inmuiat, nici de gand sa se topeasca in intregime desi trecusera in total 40 de minute in total de cand era pe foc.
Data viitoare o sa incerc varianta cu datul prin masina sa vad daca iese mai bine.
Claudia V says
March 21, 2017 at 8:02 amMa bucur ca ti-a placut! Cred ca si rahatul asta difera. Pe vremuri era altfel… acum.. E bun si pe flacara doar ca trebuie sa ai mare grija de el!
Anca says
March 22, 2017 at 9:46 pmSi eu m-am gandit ca probabil n-am nimerit cel mai bun sortiment. Data viitoare cand fac reteta (pentru ca va exista cu siguranta o data viitoare, miam miam) o sa aleg de la alta firma…
Asmarandei says
December 23, 2018 at 2:02 pmBuna ziua,
Eu cand am vazut ca nu se topește am băgat mixerul pasator si am rezolvat. Este mai simplu pe foc decat la masina de tocat. Am facut si tocat anul trecut.
Claudia Vasilache says
December 23, 2018 at 2:14 pmBuna ziua! Multumim pentru sfat! Mi se pare o buna idee. Am sa incerc si eu asa! Sarbatori fericite! :)
CAMELIA says
February 11, 2017 at 9:07 amAceasta reteta mi-a amintit de napolitanele facute de bunica mea.Reteta ei era asemanatoare in ceea ce priveste cantitatile,dar cu o manopera mai simpla. Ea dadea rahatul,o lamiae (cu tot cu coaja ) si untul prin masina de tocat carne si in final iesea o crema minunata de rahat cu un gust minunat de lamiae. Puteti s-o incercati.
Claudia V says
February 11, 2017 at 9:20 amDa, cred ca stiu cum o facea :) Cum am facut crema de la prajitura cu foi de bulion si crema de rahat cu lamaie :)
Georgiana & Iolanda Voinea says
January 5, 2014 at 5:46 pmLa multi ani! o reteta foarte buna, o vom incerca cat de curand ;)
Claudia V says
January 5, 2014 at 5:50 pmLa multi ani si voua! :)
Da, e buna si mai ales poate inlocui cu succes napolitanele cu margarina din comert ;)