Ciorba cu perisoare din carne de pui

Cioba de perisoare este o reteta traditionala romaneasca si cum noi suntem mari consumatori de ciorba o gatim deseori. O facem fie cu perisoare din carne de pui fie cu perisoare din amestec de carne de vita si porc. Cand am vazut la Stefania pe blog reteta mi-am adus aminte ca a trecut ceva vreme de cand nu am mai mancat ciorba de perisoare asa ca am ales sa o prepara pentru a participa la “Provocarea Secreta” (lansata de Ama) a carei parada va fi gazduita luna asta de catre Simona.

Reteta de ciorba cu perisoare din carne de pui

• Ingrediente ciorba cu perisoare din carne de pui

-pentru perisoare

250 grame de carne tocata de pui
un ou
1 lingura de pesmet
2 linguri de orez
sare
piper

-pentru supa de legume

1,5 litri de apa
doi morcovi
o ceapa
o telina mica si frunzele de la o telina
un ardei kapia rosu
un ardei kapia verde
un pastarnac
un litru de supa de pui
o lingura de orez

• Mod de preparare ciorba cu perisoare din carne de pui 

1. Punem la fiert intr-o oala in care am pus apa si zeama de pui, legumele taiate marunt si le lasam sa fiarba la foc mic.
2. Separat punem la fiert si orezul pentru aproximativ 10 minute. Nu trebuie fiert complet ci doar pe jumatate.
3. Pregatim compozitia de perisoare amestecand carnea tocata cu orezul, oul si pesmetul. Adaugam un pic de sare si piper si formam perisoarele sub forma de bilute de marimea dorita.
4. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam in oala perisoarele si cealalata lingura de orez prefiert.
5. Cand perisoarele le lasa la fund inseamna ca sunt gata. In acest moment adaugam trei linguri de suc de rosii si borsul de putina putin incalzit inainte.
6. Lasam sa mai dea doua, trei clocote dupa care oprim focul, adaugam patrunjelul tocat marunti si punem capacul.
7. Lasam sa se raceasca si servim.

Pofta buna sa aveti!