Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Cremă de vanilie cu unt (cremă mousseline)

· 1 Comment

Cremă de vanilie cu unt (cremă mousseline)

Orice pasionat de pregătit deserturi nu are cum să nu știe ce e o cremă mousseline, subiectul rețetei noastre de astăzi. Pentru cei care nu sunt însă familiarizați cu aceste termen am precizat încă din titlu despre ce este vorba. Discutăm, deci, despre o cremă de vanilie – vezi aici rețeta – în care adăugăm unt.

Da, asta este crema mousseline. Nu mare lucru, așa e? Are la bază o cremă de patiserie, cea, stiți voi, pe care o regăsiți în multe dintre prăjiturile de cofetărie dar la care se adaugă unt pentru a o face mai cremoasă și mai gustoasă. Ca să nu mai zic că în felul acesta se și înmulțește.cremă de vanilie cu unt [Read more…]

Maioneza de post din lapte de soia

· 3 Comments

Maioneza de post din lapte de soia

Am experimentat zilele trecute, post fiind și poftă având de o salată de boeuf, o maioneză de post din lapte de soia. De obicei nu consum soia pentru că știu că este controversată dar… cred că nu are cum să facă rău dacă e consumată în cantitate mică. Așa că am decis să vad cum este o maioneză de post din lapte de soia.

Am tot auzit că e lăudată pentru consistența ei care seamănă foarte bine cu cea a maionezei din ouă, că ar fi gustoasă și ușor de făcut. Trebuia să verific, nu? Sau mai bine zis să testez. Știți doar cât de curioasă sunt când vine vorba de mâncare.maioneză de post din lapte de soia [Read more…]

Blat de tort de post (vegan)

· 2 Comments

Blat de tort de post (vegan)

Anul acesta s-a nimerit ca ziua băiețelului meu s-o fac în post. Așa că am avut musafiri care nu consumau carne, lapte sau ouă și a trebuit să pregătesc un meniu de post. Partea cea mai grea mi s-a părut desertul și în mod special tortul.

Cum cel mic își dorea, ca orice copil un tort a trebuit să încerc o variantă de tort de post. Mai făcusem unul anul trecut, cu ciocolata și vișine (vezi aici rețeta) însă am considerat că nu e chiar unul festiv potrivit pentru aniversarea a 7 ani. Așa că am încercat ceva mai rafinat.blat de tort de post [Read more…]

Tort rapid cu biscuiti si crema de ciocolata

· 4 Comments

Tort rapid cu biscuiti si crema de ciocolata

Dupa succesul avut la noi in casa cu prajitura rapida cu biscuiti (vezi aici reteta) mi-a venit ideea sa incerc si varianta de tort rapid cu biscuiti si crema de ciocolata. Aceeasi biscuiti insa o alta crema de data asta. Nu am mai folosit crema de ciocolata cumparata ci o crema de mascarpone si ciocolata facuta in casa dupa reteta pe care o stii deja doar ca am facut-o putin mai fluida. I-am adaugat mai multa smantana in compozitie.

De obicei nu obisnuim sa facem de Craciun si tort insa anul acesta curiozitatea era prea mare in ce priveste acest tort asa ca nu am mai asteptat alta ocazie ca sa incerc ideea si apoi sa pun reteta pe blog ca sa iti vin in ajutor daca doresti un tort simplu, rapid si usor de facut pe care sa il incluzi in meniul de Revelion.tort rapid cu biscuiti [Read more…]