Vișine la borcan pentru prăjituri (cu aspirină)

Vișine la borcan pentru prăjituri (cu aspirină)

Daca mai aveți veva vișine și nu știți ce să faceți cu ele în afară de a le pune în prăjituri sau a face dulceață de vișine, le puteți conserva ca pe vremea bunicilor noastre, cu aspirină. Este o metodă de conservare ”la rece” a vișinelor care mai apoi se folosesc, pe timpul iernii pentru a face diferite tarte, plăcinte sau prăjituri.

Am spus că este vorba despre conservare ”la rece” deoarece acest procedeu nu necesită nici fierbere inițială și nici ulterioară. Vișinele se pun pur și simplu cu zahăr, acesta, plus aspirina (salicilat), având rolul de conservant. Nici borcanele nu se mai sterilizeaza după aceea însă sse vor folosi borcane sterilizate în prealabil. Tot la fel se poate pune la borcan și un amestec de vișine cu cireșe dacă doriți și aveți de ambele.

Așa cum spuneam, metoda de preparare este una extrem de simplă. E adevărat că multă lume fuge de acest mod de preparare în care pentru conservare se folosește aspirină însă, dacă stăm bine și ne gândim, totuși, cantitatea de aspirină este foarte mică așa încât nu afectează gustul preparatului final și nici nu dăunează organismului.

Evident că, în cazul în care doctorul v-a interzis cu desăvârșire, din diferite motive legate de sănătate, să luați aspirină, atunci, da, e de preferat să evitați acest mod de conservare și să-l folosiți pe cel în care vișinele se pun la congelator. Sau, puteți, de exemplu să faceți din ele compot pentru a le conserva.

Vișine la borcan pentru prăjituri (cu aspirină)

 

Save Print

Autor: Claudia

Recipe type: Conserva pentru iarna

Cuisine: Romaneasca

Ingrediente

• 1 kg de vișine fără sâmburi
• 500 grame de zahăr
• 1 aspirină
• 2 borcane sterilizate

3.5.3251

Mod de preparare vișine la borcan pentru iarnă

• Punem vișinele, spălate bine în prealabil și fără sâmburi într-un vas și adăugăm peste ele zahprul. Amestecăm ușor având grijă să nu le zdrobim dar în același timp sa amestecăm mai bine cu zahărul.
• Acoperim să dăm vasul la rece, în frigider sau cămară pentru 24 de ore, cât să se topească zahărul.
• A doua zi amestecăm iar, tot ușor, așa încât să se topească și zahărul rămas eventual netopit.
• Punem peste vișine și siropul lăsat de acestea o aspirină pisată după care amestecăm bine și pune totul în 2 borcane sterilizate în prealabil.
• Închidem cu capacele și dăm la rece, în cămară, până când le vom folosi. Bine păstrate pot ține și 2 ani.

Spor la pus vișine la borcan pentru iarnă!