Prăjitură turnată cu mere - rețetă simplă și ușor de făcut

Prăjitură turnată cu mere – rețetă simplă și ușor de făcut

Nu știu dacă mai ții minte, presupunând că te numeri printre fanii blogului și urmărești ce apare nou, că acum câțiva ani am publicat o rețetă de pască cu aluat de pandișpan. Rețeta am luat-o de la o verișoară a mamei mele care o face de mulți, mulți ani așa, după această rețetă veche.

Practic ai nevoie de un pandișpan pe care îl coci câteva minute, scoți tava din cuptor, pui pe el un strat de mere și dai înapoi la cuptor până se coace de tot. Tai felii, pudrezi cu ceva zahăr și rămâne să-mi spui tu dacă te mai poți opri din mâncat.

Rețeta de prăjitură turnată cu mere se poate face în mai multe feluri, adică blatul. Poate fi unul cu mai multe ingrediente (gen lapte sau chiar iaurt) dar se poate face și într-o variantă simplă și ușor de făcut pentru orice începător în ale bucătăritului.

Eu am testat pentru voi varianta cu blatul meu preferat, cel de tip Genoise, în care ouăle se bat întregi. Iubesc genul ăsta de blat pentru că în timp ce ouăle se bat eu pot face alte treburi prin bucătărie economisind astfel timp prețios.

Anul asta am avut o recoltă foarte bogată de mere așa că nu doar am mâncat pe săturate și am pus la păstrare pentru iarnă ci am și făcut o mulțime de prăjituri cu mere cum ar fi cea cu biscuiți și cremă straciatella sau cea FĂRĂ coacere, doar cu biscuiți.

Am încercat pe cât posibil să folosesc toate merele existente adică și cele care erau puțin lovite sau începeau să se strice. Ar fi fost păcat de ele să le arunc. Așa că au ajuns în prăjituri gustoase, apreciate de întreaga familie.

Prăjitură turnată cu mere - rețetă simplă și ușor de făcut

Save Print

Prep time

20 mins

Cook time

40 mins

Total time

1 hour

Autor: Claudia

Recipe type: Desert

Cuisine: Romaneasca

Serves: o portie

Ingrediente

6 ouă
100 zahăr
180 făină
2 linguri de ulei
un vârf de cuțit cu sare
o linguriță cu esență de vanilie
1 kilogram de mere rase
100 grame de zahăr
o jumătate de linguriță de scorțișoară

Mod de preparare pentru rețeta de prăjitură turnată cu mere

Aprindem cuptorul la 180 de grade și punem hârtie de copt într-o tavă de 32/23 cm.
Din cele 6 ouă întregi, zahăr, ulei, făină și vanilie facem un aluat așa cum am povestit pe larg în rețeta de blat de tort Genoise. Rețeta scrisă e aici iar cea video se poate vedea mai jos.

Cât timp mixerul bate ouăle cu zahărul ne ocupăm de mere. Le curățăm de coajă, cotor, sâmburi și eventualele părți stricate și le dăm pe răzătoare. Notă: ca să nu oxideze le putem stropi cu puțină zeamă de lămâie.
Punem merele într-o cratiță și adăugăm peste ele 2 linguri de zahăr sau după gust, presărăm scorțișoară și lăsăm să se gătească la foc mediu până când scade zeama (aprozimativ 10-15 minute în funcție de cât de zemoase sunt). Lăsăm la răcit.
Turnăm jumătate din compoziția de aluat de pandișpan în tavă și dăm la cuptor pentru 10 minute după care scoatem tava din cuptor și punem peste aluatul, puțin copt acum pe partea de sus, merele.
Întindem bine cu o lingură sau spatulă de silicon și apoi turnăm și restul de aluat rămas, procedând la fel ca la stratul de mere. O să vi se pară că e puțin aluat dar nu vă faceți probleme că nu ajunge. Este suficient. O să vedeți!
Lăsăm să se coacă 35-40 minute, în funcție de cuptor și când este gata (parte de deasupra tebuie sp se rumenească) o scoatem, o lăsăm să se răcească pe un grilaj și apoi o tăiem bucăți de mărime dorită.