• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

July 10, 2017 · 38 Comments

Înghețată stracciatella cu mascarpone

Inghetate· Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut

Spune si altora!
 27     
27
Shares

Înghețată stracciatella cu mascarpone

Ce poate fi mai bun pe căldurile astea de vară decât o înghețată? Evident că suntem tentați să cumpărăm de la magazin dar de ce să facem asta când putem să o pregătim chiar noi acasă. E mai sănătoasă și știm exact din ce am făcut-o.

Deși poate o sa spui că e complicat să faci înghețată în casă o să te contrazic. E chiar foarte simplu și uneori nu ai nevoie de prea multe ingrediente pentru a o face. Poate mai mult de răbdare ca să se înghețe decât de ingrediente.inghetata stracciatella

Da, știu ce ai să spui, că înghețata clasică se face cu baza aia gătită din lapte și ou. Corect. Însă la fel de ușor poți face și o înghețată gustoasă fără aceasta Folosind de exemplu brânza mascarpone. Eu am mai încercat-o și în alte combinații de înghețată, cum ar fi cea cu ciocolată albă – vezi aici rețeta iar astăzi o să-ți spun cum să faci o variantă simplă de înghețată stracciatella cu mascarpone.

Înghețata stracciatella e acea înghețată care are așchii (fulgi) de ciocolată prin ea. Cea mai simplă variantă e cea cu lapte și frișcă dar eu aveam niște mascarpone în casă și am încercat această combinație de înghețată stracciatella cu mascarpone. E absolut delicioasa, ai să vezi.

5.0 from 3 reviews
Înghețată stracciatella cu mascarpone
 
Save Print
Prep time
15 mins
Total time
15 mins
 
Autor: Claudia
Recipe type: Desert
Cuisine: Românească
Serves: 8 porții
Ingrediente
  • 250 grame de mascarpone
  • 700 grame de smântână pentru friscă
  • 100 grame de zahăr
  • 100 grame de ciocolată neagră
3.5.3226

Mod de preparare pentru înghețată stracciatella cu mascarpone

  • Scoatem brânza mascarpone din frigider și o lăsăm să ajungă la temperatura camerei.
  • Adăugăm peste mascarpone 50 de grame de zahăr și amestecăm bine până la omogenizare. Restul îl folosim pentru frișcă. Dacă doriți ca înghețata să fie mai dulce puteți adăuga mai mult zahăr.
  • Facem frișca așa cum am explicat pe larg aici.
  • Tocăm, cu ajutorul unui cuțit ciocolata așa încât să obținem așchii (fulgi) subțiri.
  • Amestecăm brânza mascarpone cu frișca și punem compoziția în mașina de făcut înghețată – vezi aici cum se folosește.înghețată cu mascarpone stracciatella
  • Lăsăm să se înghețe și când își termină mașina treaba, scoatem înghețata, o punem într-un castron și adăugăm așchiile de ciocolată. Amestecăm.
  • Putem servi pe loc sau pune la congelator să se mai întărească.
  • Dacă dorim să o păstrăm pentru mai mult timp punem compoziția de înghețată în caserole și dăm la congelator până când dorim să o servim.
  • Înainte de servire scoatem din congelator cu jumătate de oră înainte.

 

Tips&trics

Dacă nu avem mașină de făcut înghețată punem așchiile de ciocolată peste amestecul de mascarpone și frișcă. Compoziția o turnăm într-un vas și o dăm la congelator. Din 30 în 30 de minute scoatem vasul de la congelator și amestecăm bine. Repetăm operațiunea de 3-4 ori. În felul acesta evităm formarea acelor de gheață.

Poftă bună la înghețată stracciatella cu mascarpone!

înghețată stracciatella


Spune si altora!
 27     
27
Shares
 
27
Shares
 27    
« Prăjitură răsturnată cu afine și mere
Conopidă la cuptor cu piept de pui »

Comments

  1. Claudia`s Choice says

    July 13, 2017 at 10:47 am

    Arata delicios. Inghetata de casa n-am mai facut de mult.

    Reply
    • Claudia Vasilache says

      July 13, 2017 at 11:06 am

      Multumesc! Incearca reteta si sa vezi ce buna e :)

      Reply
  2. Rokolla says

    July 12, 2017 at 10:37 am

    Arata delicios. N-am facut niciodata inghetata in casa.

    Reply
    • Claudia V says

      July 12, 2017 at 12:15 pm

      Multumesc! E timpul sa incerci ;)

      Reply
  3. Andraxela - Vox of Vanity says

    July 12, 2017 at 7:41 am

    Pe mine m-a cucerit aceasta inghetata inca de cand am vazut-o pe pagina ta de Instagram – yummy. Voi incerca si eu aceasta reteta, m-am saturat de inghetatele din comert care nu au gust deloc si sunt nesanatoase. :)

    Reply
    • Claudia V says

      July 12, 2017 at 7:46 am

      :) Astept impresii dupa ce o faci!

      Reply
      • Cornelia says

        May 20, 2020 at 10:55 am

        Buna,am făcu înghețată!!! Eșec total!!! Gerăușa va intreb dacă ați făcut reteta inainte de postare?!eu cred ca nu!!! Este extrem de multă frișcă la mascarpone .nu recomand reteta,imi pare rau

        Reply
        • Claudia Vasilache says

          May 20, 2020 at 11:02 am

          Nu inteleg cum nu v-a iesit inghetata?!? Daca o faci doar din frisca si tot iese! Doar ingheata! Nu e ca o punem la cuptor ca sa creasca blatul si aceasta nu a crescut! Sa fim seriosi! Poate nu ati pus-o la congelator sa inghete!
          Toate retetele sunt facute de mine si pozele la fel! Nu pun pe site nimic din ce nu am incercat si mai ales daca nu mi-a iesit ceva.
          Daca nu v-a iesit dumneavoastra, mai bine v-ati gandi unde ati gresit si ce nu ati respectat din indicatii si apoi sa aruncati cu acuzatii nefondate!

          Reply
  4. Doina Racoti says

    July 11, 2017 at 4:43 pm

    Waw! ce as manca o inghetata la ora asta! N-am facut niciodata in casa. Trebuie sa incerc, e mult mai buna si mai sanatoasa.

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 4:54 pm

      Nu e greu de facut! Hai incearca si tu sa vezi ce buna e :p

      Reply
  5. Bratu Gabriela says

    July 11, 2017 at 2:20 pm

    Claudia, ce ne faci???? Am salvat reteta, saptamana viitoare sigur o s-o fac! pana atunci sigur termin toate proviziile de inghetata din congelator

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 4:54 pm

      Pai.. nu fac nimic mai mult decat sa incerc sa va conving sa nu mai cumparati inghetata de la magazin :p

      Reply
  6. Raluca Brezniceanu says

    July 11, 2017 at 12:17 pm

    Arata bine si gustul sigur il depaseste pe cel al inghetatei din comert. Fac inghetat de casa, dar nu mi-a dat prin cap pana acum sa adaug mascarpone, asa ca iti voi fura ideea.:))

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 12:21 pm

      Chiar te rog sa incerci cu mascarpone. Sa vezi cat de buna o sa fie ;)

      Reply
  7. Mihaela Curea says

    July 11, 2017 at 9:58 am

    Cat de bine arata sigur e si gustoasa. Vara ne place si noua sa savuram inghetata, le preferam pe cele cu fructe,

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 10:02 am

      Da, si alea cu fructe sunt foarte bune!

      Reply
  8. Deea says

    July 11, 2017 at 7:38 am

    Waiiii, cum arata! Postarea asta este facuta special sa ma “omoare” pe mine intr-o zi de marti… :))

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 9:31 am

      Nici vorba! E facuta ca sa racoreasca :)))

      Reply
  9. DeyutzaBlog says

    July 10, 2017 at 11:44 pm

    Moooamaaa cum arata.. vreau si eu , poate in week-end incerc si eu

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 5:33 am

      Multumesc :)

      Reply
  10. cristina dragomir says

    July 10, 2017 at 11:06 pm

    arata bine, dar nu ma complic. Tu esti pasionata de bucatarie, eu am oroare de ea, deci mai bine inghetata din comert.

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 5:34 am

      Vai dar e atat de usor de facut! Smantana, mascarpone, zahar, ciocolata. Toate amestecate si gata inghetata :)

      Reply
  11. Lucruri privite de jos in sus says

    July 10, 2017 at 10:42 pm

    Ai di mini si di mini, ce-mi facui bre n-auzi la ora asta cu inghetata ta :))) Ghinionul meu ca n-am mascarpone ca acu ma duceam sa fac :)))

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 5:35 am

      :))))))))))) Ok, special pentru tine o sa incerc varianta mai simmpla adica cea doar cu lapte si smantana :)))

      Reply
  12. Camelia says

    July 10, 2017 at 10:18 pm

    Ador inghetata facuta in casa, iar ciocolata este preferata mea. O inghetata cu bucatele fine de ciocolata nu poate fi decat perfecta. O sa o incerc si eu, chiar am niste mascarpone prin frigider.

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 5:35 am

      Astept impresii :)

      Reply
  13. Corina says

    July 10, 2017 at 10:09 pm

    Eu n-as avea rabdare s-o prepar, mai usor e s-o iei direct din magazin!
    Dar e bine de stiut unde gasesc cele mai bune retete de inghetata! Felicitari!!!

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 5:36 am

      Multumesc! Dar e chiar foarte usor de preparat. Mai greu e de asteptat sa se inghete :p

      Reply
  14. Oana Alexandru says

    July 10, 2017 at 8:17 pm

    Arata de milioane, am facut o singura data cu fructe de padure :)

    Reply
    • Claudia V says

      July 11, 2017 at 5:37 am

      Multumesc! Incearca si asa, cu ciocolata ;)

      Reply
  15. Mihaela says

    July 10, 2017 at 5:55 pm

    Si eu mananc foarte des inghetata, chiar azi am mancat una cu caise, dar o cumpar din comert. Oricum inghetata ta arata delicios.

    Reply
    • Claudia V says

      July 10, 2017 at 6:04 pm

      Pai de ce sa cumperi daca poti sa faci tu singura acasa si e mai sanatoasa? ;)

      Reply
  16. coco says

    July 10, 2017 at 3:33 pm

    trebuie sa fie super! consum inghetata cu stracciatella dar cred ca nu am incercat inca cu mascarpone!

    Reply
    • Claudia V says

      July 10, 2017 at 3:56 pm

      Incearca si varianta asta sa vezi ce buna e ;)

      Reply
  17. Antoaneta says

    July 10, 2017 at 3:24 pm

    Arata delicios! Sunt la dieta, iar o asemenea inghetata pot manca peste 4 zile. Abia astept!

    Reply
    • Claudia V says

      July 10, 2017 at 3:56 pm

      Astept impresii .. dupa 4 zile :))

      Reply
  18. Cristina Toth says

    July 10, 2017 at 10:48 am

    Ce bunatate ai facut aici!!!

    Reply
    • Claudia V says

      July 10, 2017 at 1:16 pm

      <3 Sa stii ca buna a mai fost! Si usor de facut ;)

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • 5 trucuri pentru a tăia ceapa fără lacrimi January 31, 2025
  • Cum să economisești bani în ianuarie planificând inteligent mesele January 14, 2025
  • 5 idei de mic dejun nutritiv pentru zilele friguroase de ianuarie January 10, 2025

Archives

July 2017
MTWTFSS
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
« Jun   Aug »

Copyright © 2025 · captivating theme by Restored 316