Midii in vin alb

Cand ma apuca dorul de meleagurile insorite ale Italiei incerc sa gatesc ceva cu specific mediteraneean. Si uneori ma opresc si la fructele de mare pe care le-am indragit, ca si fel de mancare, in anii in care am locuit acolo. La noi, intr-adevar, e o mancare un pic exotica, fructele de mare, desi sunt sanatoase a fi consumate, le introducem rar in meniu. Eu cumpar, de cate ori am ocazia, mai exact cand gasesc oferte fructe de mare congelate desi, da, stiu, au gheata multa si poate ca nu sunt atat de eficiente la gatit. Insa pe la noi fructele de mare proaspete nu se gasesc. 

Astazi am sa va dau o reteta simpla de midii in vin alb, o reteta care se face usor si rapid si este si foarte gustoasa, iar saptamana viitoare am sa va mai dau una de paste cu mix de fructe de mare. Sper sa va fie de folos mai ales acum, in postul Craciunului cand sunt multe zile de dezlegare la peste.

Reteta de midii in vin alb

• Ingrediente midii in vin alb

30o grame de midii congelate
doua linguri de ulei de masline
50 ml vin alb
doi catei de usturoi
patrunjel
sare, piper

• Mod de preparare midii in vin alb

1. Decongelam midiile si le scugem de apa lasata
2. Intr-o tigaie incingem doua linguri de ulei de masline si adaugam cateii de usturoi taiati in doua-trei bucati.
3. Lasam usturoiul sa se rumeneasca putin, jumatate de minut, maxim, dupa care il scotem din tigaie cu ajutorul unei linguri/palete.
4. Adaugam midiile si le lasam aproximativ cinci minute sa se caleasca in ulei dupa care adaugam vinul, patrunjelul, sare si piper.
5. Amestecam bine si lasam sa fiarba la foc mic pana scade vinul, aproximativ un sfert de ora.
6.  Servim alaturi de o garnitura de orez basmati cu turmeric, de exemplu.

Pofta buna sa aveti!