Supa crema cu broccoli si branza

Prima data cand am vazut genul asta de combinatie, broccoli si branza, intr-o supa mi s-a parut tare ciudata. Insa am mers pe mana maestrului Horia Varlan si am gandit ca daca un bucatar recunoscut ca el o recomanda sigur trebuie sa fie si buna. Asa a si fost si trebuie sa recunosc ca e un deliciu surprinzator de bun. ;)

Merita sa o incercati si voi, ca va place aceasta mininata legume pe nume broccoli, fie ca nu. Daca nu va place, combinatia asta o sa va faca sa uitati de asta si aveti toate sansele sa va convinga sa o placeti si in alte combinatii sau moduri de gatire. Deci, cine o incearca? Mana sus si … poza la control ;)

Reteta de supa crema cu broccoli si branza

• Ingrediente supa crema cu broccoli si branza

un broccoli
un morcov
doi cartofi
o ceapa medie
o lingura ulei de masline
o cana cu apa
1,300 litri supa de pui
150 grame urda de capra
sare, piper dupa gust

• Mod de preparare supa crema cu broccoli si branza

1. Curatam morcovul si il taiem bucati cat mai mici, eventual il putem da pe razatoare ca sa fiarba mai repede.
2. Curatam ceapa si cartofii si le taiem bucati cat mai mici.
3. Punem intr-o oala o lingura de ulei de masline si il incalzim usor. Adaugam ceapa, morcovul si cartofii. Punem apa cat sa le cuprinda (aproximativ o cana) si lasam sa fiarba la foc mic un sfert de ora dupa care adaugam supa de pui si buchetele de broccoli taiate mic. Lasam totul sa fiarba pana se fac si buchetelele de broccoli.
4. Cand legumele au fiert luam supa de pe foc si o lasam sa se raceasca.
5. Dupa ce s-a racit strecuram legumele, adaugam urda si pasam totul cu mixerul cu picior.
6. Adaugam peste acest puire de legume zeama pastrata si punem din nou pe foc, lasand-o sa mai dea un clocot.
7. Asezonam dupa gust cu sare si piper.
8. O servim fierbinte cu sau fara crutoane aromate.
9. Este o supa cu un gust si o savoare deosebita pe care merita sa o incercati!

 Pofta buna sa aveti!