• Despre Lecturi si Arome
  • Activitate online si offline
  • Colaboratori
  • Politica Cookies
    • Politica de confidențialitate

Lecturi si Arome



  • Prima pagina
  • Retete Video
  • Retete pe categorii
    • cu carne
    • cu peste/fructe de mare
    • Rețete ovo-lacto-vegetariene ușor de făcut
    • De post (vegan)
    • raw vegane (fara foc)
    • Carte de bucate lunara
  • Deserturi
    • Prajituri
    • Torturi
    • Aluaturi/Placinte
    • Briose/Muffins
    • Tarte
    • Fursecuri/biscuiti
    • Inghetate
    • Deserturi speciale
  • Aperitive
  • Feluri de baza
  • Supe/Ciorbe
  • Conserve pentru iarna
  • Salate/Garnituri
  • Bauturi
  • Mic dejun
  • Idei Practice
    • Stil de viata
      • De vorba cu…
      • Concursuri/provocari
      • Retete testate de voi
  • Recenzii

August 26, 2020 · 1 Comment

Mâncare de vinete cu roșii și ceapă

De post (vegan)· Feluri de baza

Spune si altora!
 47     
47
Shares

Mâncare de vinete cu roșii și ceapă

Dacă tot e sezonul vinetelor și acum sunt cele mai gustoase și dacă tot sunt roșii din belșug în piață merge perfectă o mâncare de vinete cu roșii. Unde mai pui că e și de post (vegan) și se face rapid și ușor.

Pentru a face această mâncare de vinete cu roșii nu ai nevoie de vinete coapte ci se pregătește cu vinete crude, tăiate cuburi, așa cum am făcut rețeta de vinete prăjite cu usturoi doar că acum sunt cu ceapă și roșii, ca un fel de tocană.mâncare de vinete cu roșii

Cum vinetele, când le prăjești absorb mult ulei, eu am folosit mai puțin ulei dar în schimb am pus și puțină apă ca ele să se poată găti mai bine. Roșiile pe care le-am avut nu au fost nici ele prea zemoase. Așa că va trebui să apreciați din ochi dacă și câtă apă mai trebuie adăugată.

Vezi în video de mai jos cum se fac vinetele la cuptor!
Abonează-te și tu la canalul de Youtube!
Apasă și pe clopoțel pentru notificări!

 

Mâncare de vinete cu roșii
 
Save Print
Prep time
30 mins
Cook time
30 mins
Total time
1 hour
 
Autor: Claudia
Recipe type: Fel de baza
Cuisine: Romaneasca
Serves: 4 portii
Ingrediente
  • 800 grame de vinete (2 vinete)
  • 200 grame de ceapa (4 cepe mici)
  • 400 grame de rosii (4 roșii mari)
  • 100 ml de ulei
  • 100 ml apă
  • sare și piper dupa gust
3.5.3251

Mod de preparare pentru mâncare de vinete cu roșii

  • Vom începe cu roșiile pe care v-a trebui să le opărim înainte de a le folosi pentru a le putea decoji mai ușor și a folosi doar pulpa de la ele.
  • Punem într-o oală apă la fiert și, când aceasta clocotește adăugăm roșiile și le lăsăm până când vedem că începe să crape coaja după care le dăm deoparte și le lăsăm la răcit după acre le vom toca mărunt.
  • Între timp spălăm vinetele și le curățăm de coajă după care le tăiem cuburi mici, cam de 1-2 cm pe care le punem într-un vas cu apă și sare. Lăsăm vinetele în apă cât ne ocupăm de ceapă.
  • Ceapa o spălăm, o curățăm și o tocăm mărunt.
  • Încingem uleiul într-o tigaie și adăugăm ceapa tocată. Presărăm puțină sare și o călim la foc mediu până devine arămie.
  • Scurgem vinetele de apă și le stoarcem cu mâna ca să nu rămână apă în ele, după care le adăugăm peste ceapă. Călim puțn vinetele cât să le întoarcem pe o parte și alta după care adăugăm 100 ml de apă și le înăbusim până încep să se înmoaie.
  • Adăugăm și roșiile tocate, sare, piepr, după gust și lăsăm să se găteească până când scade zeama și se gătesc legumele formându-se sosul de roșii.
  • Când este gata servim caldă fie ca fel principal, fie ca și garnitură.

mâncare de vinete cu roșii și ceapă

Să aveți spor și poftă la mâncare de vinete cu roșii!

Tips&trics

Nu am testat dar, sunt sigură că această mâncare de vinete cu roșii și ceapă se poate păstra și pe iarnă dacă o puneți în borcane sterilizate în prealabil și apoi le suprasterilizați și la Bain-Marie. Dacă încercați acestă variantă vă rog să reveniți cu un comentariu ca să-mi spuneți dacă a funcționat.


Spune si altora!
 47     
47
Shares
 
47
Shares
 47    
« Zarzavat la congelator. Legume la congelator pentru iarnă
Cum sterilizăm borcanele pentru conserve. 4 moduri practice și la îndemână »

Trackbacks

  1. De ce să consumi vinete. 20+ rețete în care să le folosești - Lecturi si Arome says:
    August 14, 2021 at 9:17 am

    […] Mâncare de vinete cu roșii și ceapă […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Urmareste-ma si aici

Ultimele retete

  • 5 trucuri pentru a tăia ceapa fără lacrimi January 31, 2025
  • Cum să economisești bani în ianuarie planificând inteligent mesele January 14, 2025
  • 5 idei de mic dejun nutritiv pentru zilele friguroase de ianuarie January 10, 2025

Archives

August 2020
MTWTFSS
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
« Jul   Sep »

Copyright © 2025 · captivating theme by Restored 316