Chec din albușuri și cacao. Rețetă simplă și economică
Dragii mei, azi astăzi avem o nouă rețetă atât pe blog cât și pe canalul de Youtube. Adică atât în format printabi, pe blog, cât și în format video, pe canalul de Youtube. Este vorba de o rețetă simplă și rapidă dar în același simp economică de chec din albușuri cu cacao.
O rețetă care ne ajută să eliminăm risipa alimentară din bucătărie mai ales acum, în perioada sărbătorilor de iarnă când facem o mulțime de rețete care să nu necesite decât gălbenușurile. Albușurile rămân de multe ori nefolosite și ne întrebăm ce putem face cu ele.
Evident că avem la îndemână 2 soluții rapide. Fie le consumăm pe loc, prăjite în ulei, fie le punem la congelator pentru a le folosi mai târziu, cu gândul că până atunci vom găsi ce să facem bun cu ele. Ei bine, iată una dintre variante. Putem face din ele un chec marmorat, cu cacao.
Cum aveți mai jos rețeta în format video, aici, în varianta scrisă am să vă dau și câteva mici tips&trics pentru o reușită sigură și pentru a înțelege mai bine cum se face acest chec din albușuri.
În primul rând vom avea nevoie de niște albușuri care nu au în ele nicio urmă de gălbenuș. Mare atenție la acest aspet! Dacă ați scăpat gălbenuș în albușuri acestea NU se vor mai bate cum trebuie.
Mai avem nevoie și de un castron curat și degresat. Albușurile NU se vor bate bine dacă sunt urme de grăsime pe vasul în care le batem. La fel, este bine ca și paletele mixerului să fie curate și degresate. De ajutor v-ar fi chiar să ungeți cu zeamă de lămâie castronul și paletele. În acest fel veți fi siguri că sunt degresate.
În plus, adăugând puțină zeamă de lămâie în compoziție vă asigură o bate bună a albușurilor chiar în condiția în care acestea nu sunt chiar proaspete ci ținute mai mult timp la frigider sau la congelator și apoi dezghețate.
- 6 albușuri (200 grame)
- 150 grame de făină albă de grâu
- 120 grame de zahăr
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță de cacao
- o linguriță cu zeamă de lămâie
- un vârf de cuțit cu sare
[…] faceți ceva doar din ele, adică fără a mai adăuga ouă întregi vă recomand să încercați acest chec marmorat sau această prăjitură cu albușuri și nucă. Aveți, de exemplu, mai jos și varianta video a […]