Varză dulce cu ciolan afuma, gătită la slow cooker.
Cum se face varza dulce cu ciolan afumat gătită lent la slow cooker.
Nu știu cât de mult vă plac vouă mâncărurile făcute la slow cooker sau cât de mult îl folosiți în bucătărie la gătitit. Nici eu nu l-am folosit mult timp, culmea, deși îl aveam în casă. Însă mi-am făcut curaj să încerc mai multe rețete în toamna asta, și timp în aceeași măsură, să studiez mai bine mmodul lui de funcționare care este foarte simplu.
Practic, un slow cooker este un cuptor în miniatură. Are un vas din ceramică pus în interiorul unui aparat care îl încălzește folosind curent electric. Nu încălzește prea mult așa că mâncarea se gătește lent, la temperaturi joase și cu un consum mic de energie ceea ce îl face economic în ciuda timpului mare de gătit.
Am scris lucrurile astea pentru cei ce nu știu despre ce este vorba. Chiar am fost întrebată pe Instagram despre cum funcționează aparatul și despre motivele pe care le am să-l folosesc. Ar fi prea multe de spus și nu este acum momentul sau locul. Am să scriu un articol separat despre asta.
Acum am să vă spun despre varza dulce cu ciolan afumat pe care am făcut-o săptămânile trecute și care nouă ne-a plăcut foarte mult. Soțul meu, cel puțin era extaziat. El e mare amator al acestui gen de mâncare. Ca mulți bărbați, bănuiesc.
După ce am testat un rasol de porc în bere gătit la slow cooker și apoi, într-o zi chiar o varză simplă gătită tot așa (o să scriu și acea rețetă) am zis că nu ar fi o idee rea să le combin. Așa că practic am am pus mai puțină varză la gătit cât să lăs să aibă spațiu ciolanul afumat.
Cantitățile pe care o să vi le dau sunt cumva relative. Asta pentru că un slow cooker poate ave capacitate mai mică sau mai mare iar cantitățile de varză și ciolan folosite în rețetă depind de volumul vasului. Așa că, în cazul în care nu aveți un slow cooker Crock Pot de 4,7 litri cum am eu, o să aveți spațiu pentru mai multă varză iar colanul o să-l puteți pune întreg.
Eu am fost nevoită să-l ajustez un pic pentru că era prea fix lipit de vasul aparatului și nu stătea bine. Dacă aveți un vas mai mare puți la final scoate ciolanul întreg și prezenta totul mai frumos în farfurie/pe platou.
Cum ziceam mai sus, am un clow cooker marca Crock Pot de 4,7 l, cum e ACESTA DE AICI. Îl folosesc de câțiva ani și sunt foarte mulțumită de el. Consider că este o investiție foarte bună și un electrocasnic pe care ar trebui să îl avem în bucătărie pentru că ne ajută foarte mult.
- un ciolan afumat, cu os, cât să încapă în vasul slow cooker-ului (aproximativ 1,300 grame)
- o varză medie (aproximativ 1 kg)
- un ardei roșu
- 100 grame de pastă de roșii și ardei
- 400 ml suc de roșii
- o lingură cu sare
- un sfert de linguriță piper
Mod de preparare pentru varză dulce cu ciolan afumat la slow cooker
- Curățăm varza și o tocăm mărunt după care o frecăm cu sare și piper.
- Spălăm, curățăm și tăiem julien ardeiul roșu apoi îl punem peste varză și amestecăm.
- Punem aproximativ jumătate din varză în vasul de la slow cooker.
- Adăugăm 200 ml de suc de roșii și pasta de roșii cu ardei (dacă nu aveți, o puteți înlocui tot cu suc de roșii). Amestecăm.
Vezi mai jos si cum se face un pui întreg la slow cooker.
Nu uita să te abonezi și tu la canalul de Youtube!
Click și pe clopoțel pentru a fi primul care află noutățile
- Peste varză punem ciolanul și de jur împrejur dar și peste el punem restul de varză și turnăm, la fel, sucul de roșii și pasta de ardei. Amestecăm ușor cât să se combine și apoi punem capacul. Putem amesteca și sseparat varza cu sucul de roșii dar eu am procedat așa pentru că mi-a fost mai comod să nu am un vas în plus de spălat.
- Setăm aparatul la funcția HIGH și timpul de la TIME, pentru 5 ore.
- După trecerea timpului servim cu mare poftă alături de mămăliguță și ardei iute.
Să aveți poftă la varză cu ciolan afumat la slow cooker!
[…] spuneam la începutul săptămânii, când am făcut varză dulce cu ciolan, că inițial am făcut doar varză simplă, fără carne. Doar ca să testez și să văd cum iese […]