Chiftele din hrișcă și cartofi, gătite la cuptor

Chiftele din hrișcă și cartofi, gătite la cuptor (rețetă de post)

Vă povesteam atunci când am scris rețeta de risotto de hrișcă (vezi aici) că am pus la înmuiat 500 de grame de hrișcă din care am pregătit o grămadă de mâncare. Am făcut acel risotto, am pus într-o ciorbă în loc de orez, am făcut și o tavă plină cu aceste chiftele, ba chiar și un desert rapid.

Cum mi-a plăcut tot ce am pregătit din hrișca înmuiată, am decis și să pozez ca să public rețetele pe blog. Cum zilele astea trecem printr-o perioadă ceva mai dificilă, sper ca aceste rețete cu hrișcă să vă ajute să gătiți mâncăruri gustoase folosind ingrediente care (sper) încă mai sunt în magazine.

E puțin probabil să se fi terminat toate stocurile de hrișcă din magazine așa cum s-a întâmplat cu făina și drojdia care acum au dispărut de pe piață. Hrișca este mai puțin gătita la noi. Multă lume strâmbă din nas când aude de ea. Chiar și eu gândeam la fel până de curand când m-am abiționat să încerc să o gătesc în așa fel încât să fie pe gustul meu. Și am reușit, zic eu.

Poate că această combinație de hrișcă și cartofi pare una puțin ciudată, poate că unii vor spune că nu e ok combinația. Nu aș ști ce să vă spun despre asta. Dar sigur vă pot spune că sunt gustoase. Iar faptul că sunt gătite la cuptor le face, zic eu o alegere sănătoasă.

Inițiam aveam de gând să fac această rețetă de post însă compoziția era prea umedă și nu se lega așa că am găsit soluția adăugând 2 ouă. Nu aveam la îndemână un înlocuitor vegan al ouălor dar, dacă le doriți de post puteți încerca să înlocuiți oul cu făină de năut, de exemplu. Sau semințe de in, chia etc.

5.0 from 2 reviews

Chiftele din hrișcă și cartofi, gătite la cuptor

 

Save Print

Prep time

15 mins

Cook time

30 mins

Total time

45 mins

 

Autor: Claudia

Recipe type: Aperitiv

Cuisine: Romaneasca

Serves: 8 portii

Ingrediente

• 300 grame de hrișcă fiartă în prealabil
• 2 cartofi
• 2 ouă medii
• 2-3 linguri de pesmet
• o linguriță cu mix de condimente pentru chiftele
• 2-3 căței de usturoi
• sare și piper după gust
• verdețuri după preferințe (eu am folosit mărar și pătrunjel)
• 2 linguri de ulei pentru uns

3.5.3251

Mod de preparare chiftele din hrișcă și cartofi

• Radem cartofii, presărăm puțină sare pe ei și lăsăm să stea 10 minute ca să lase zeama după care îi stoarcem (strângem în mână) ca să scapăm de cât mai multă apă din ei.
• Hrișca, FIARTĂ în prealabil, o punem într-un castron, adăugăm peste ea și usturoiul tocat mărunt și pasăm cu pasatorul de cartofi. Eventual putem folosi și un blender. Eu am folosit pasatorul pentru că mi-a fost mai comod și nu am vrut-o chiar un piure.
• Amestecăm hrișca pasată cu cartofii rași, punem ouăle și frământăm.

• Adăugăm sare, piper, alte condimente după preferință (eu am folosit o linguriță cu mix de condimente pentru chiftele), punem și 2-3 linguri de pesmet și amestecăm.
• Obținem o compoziție moale, umedă dar care se poate totuși modela cu ajutorul mâinilor în forma de chiftele pe care le așezăm într-o tavă pe care am pus hârtie de copt. Faptul că avem o compozișie mai moale nu are importantă pentru că la cuptor chifteluțele practic se vor usca, umezeala se va evapora.
• Ungem chifteluțele cu puțin ulei înainte de a le da la cuptor.
• Dăm tava la cuptor, la 180 de grade pentru 20 de minute după care întoarcem chiftelele pe partea cealaltă și mai lăsăm încă 10 minute să se mai rumenească.
• Servim cu poftă alături de un piure, o salată sau alte preferițe.

Poftă bună la chiftele din hrișcă și cartofi!