File de șalău de Nil pane

File de șalău de Nil pane

Gătesc în mod regulat pește, cât de des pot. Și aleg de obicei peștele care are mai puține oase sau care e deja file. Cel mic face mofturi când vine vorba de pește tocmai pentru că are oase și se teme să nu înghită sau să se rănească.

Drept e că și eu prefer o bucată de pește fără oase și care se poate mânca ușor și rapid. Nu să stai să alegi oasele până îți trece foamea. Așa că, atât pentru mine cât și pentru el, peștele să fie file. Restul membrilor familiei nu sunt așa de pretențioși ca noi.

De când am descoperit bucățile de file de șalău de Nil le cumpr des tocmai pentru că sunt sățioase și ușor de gătit. Le fac adesea cu sos de smântână și lămâie dar cum băiețelul meu, ca toți copii, de altfel, e mare amator de șnițele am zis că să le fac și în variant pane. De aici ideea rețetei de astăzi de file de șalău de Nil pane.

Nu e mare lucru să faci un file de șalău de Nil pane. Se pregătește ca orice fel de pește pane sau altceva pane. Trebuie doar să ții cont ca înainte de a-l trece prin făină, ou, pesmet, să îl usuci puțin tapotându-l cu un șervețel de hârtie.

Eu am avut o bucată mare de file de șalău pe care am tăiat-o în patru și am obținut 5 bucăți pe care le-am trecut prin făină, ou, pesmet și le-am prăjit în ulei încins.

Mod de preparare file de șalău de Nil pane

• Tăeim peștele în 4 bucăți pe care le ștergem ușor cu un prosop de bucătărie din hârtie
• Presărăm peste ele sare și piper
• Batem bine ouăle
• Dăm bucățile pe rând, prin pesmet, apoi prin făină și la final prin oul bătut. Tips: pentru a obține o crustă mai groasă mai trecem încă o dată prin făină și apoi prin ou.

• Punem bucățile de pește astfel pregătite în uleiul încins în prealabil și le prăjim câteva minute pe o parte după care le întoarcem și le prăjim și pe cealaltă parte.
• Când sunt gata le scoate și le punem pe un platou în care am așezat în prealabil șervețele sau prosoape absorbate din hârtie pentru a se absoarbe surplusul de ulei.
• Servi cu poftă așa simplu sau cu niște cartofi prăjiți ori o salată alături.

Să aveți poftă la șalău de nil pane!

Vezi cum poți face și un macrou la cuptor cu legume mexicane.
Nu uita să te abonezi și tu la canalul de Youtube!
Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți în format video apasă și pe clopoțel!