Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

Salată de vinete de post (rețeta de bază)

· Leave a Comment

Salată de vinete de post (rețeta de bază)

Cred că noi românii suntem mari iubitori de salată de vinete. Zic asta pentru că o găsim în meniurile noastre nu doar în plin sezon ci și la mesele de sărbătoare de peste an. Câți dintre noi nu punem la congelator măcar un pachețel cu vinete coapte pentru a putea face o salată gustoasă la iarnă.

Pe timpul iernii, cel puțin, salata de vinete este căutată mult în perioadele de post pentru că este un preparat ușor de făcut și gustos în același timp.salată de vinete de post [Read more…]

Vinete coapte puse la congelator pentru iarnă

· Leave a Comment

Vinete coapte puse la congelator pentru iarnă

Acum 2 ani publicam pe blog rețeta de salată de vinete la borcan pentru iarnă – o poți vedea aici. Ei bine, atunci nu m-am gandit să scriu pe blog și cum se pot păstra vinete coapte puse la congelator pentru iarnă.

Asta pentru că mi se pare o rețetă foarte simplă și pe care o știe toată lumea. Sau mai bine spus, nu știu dacă se încadrează prea bine la capitolul ”rețete culinare” ci mai degrabă la cel practic, gen ”how to…” (”cum să…”).vinete la congelator [Read more…]

5 retete de chiftelute de post usor de facut

· 4 Comments

Cui nu ii plac chiftelutele? Gustoase, aromate, satioase. Chiar si in varianta de post (vegan). Niste chiftelute de post nu numai ca se fac usor dar sunt si mai sanatoase decat cele din carne. La fel de gustoase si la fel de usor de facut.

Stiu, e greu sa te gandesti ca niste chiftelute de post pot iesi la fel de bune ca cele in care pui ou ca sa lege compozitia. Dar te asigur ca exista si multe variante de inlocuire a oului asa ca, fie ca vrei sa incepi de astazi un alt stil de viata (cel vegan) fie ca vrei sa tii posturile de peste an, cum e cel ce incepe chiar acum, poti sa treci linistit  in meniu si niste chiftelute de post.retete de chiftelute de post [Read more…]

Zacusca cu linte pentru iarna

· 3 Comments

Zacusca cu linte pentru iarna am facut-o zilele trecute din ultimele legume culese din gradina inainte de a veni frigul. Mi-am zis ca daca a fost tare buna zacusca de fasole de ce nu ar merge si o zacusca cu linte.

E o reteta la fel de simpla ca orice reteta de zacusca. E adevarat ca din punct de vedere al timpului de pregatire dureaza putin mai mult.

Tine cont insa ca daca vei gati zacusca cu linte acum, la iarna, cand vei fi in criza de timp pur si simplu vei lua un borcanel din camara si pranzul sau cina ta va fi gata.

zacusca cu linte [Read more…]

Vinete umplute cu legume la cuptor (Imam Bayildi)

· 2 Comments

Reteta de vinete umplute cu legume la cuptor  este una specifica bucatariei otomane. Este cunoscuta in partile locului sub numele de Imam Bayildi, sau, in traducere ”sultanul a lesinat”.

Este o reteta veche pe care o gasiti in carti de bucate cum este cea a Silviei Jurcovan de unde m-am inspirat si eu. In reteta ei vinetele se fierb in apa timp de 5 minute dar mie mi-a fost mai comod sa le pun la cuptor. Tot  trebuia sa incing cuptorul pentru a le pune si cu umplutura de legume.

vinete umplute cu legume la cuptor [Read more…]