Lecturi si Arome

retete simple pentru oameni simpli

5 retete de chiftelute de post usor de facut

· 4 Comments

Cui nu ii plac chiftelutele? Gustoase, aromate, satioase. Chiar si in varianta de post (vegan). Niste chiftelute de post nu numai ca se fac usor dar sunt si mai sanatoase decat cele din carne. La fel de gustoase si la fel de usor de facut.

Stiu, e greu sa te gandesti ca niste chiftelute de post pot iesi la fel de bune ca cele in care pui ou ca sa lege compozitia. Dar te asigur ca exista si multe variante de inlocuire a oului asa ca, fie ca vrei sa incepi de astazi un alt stil de viata (cel vegan) fie ca vrei sa tii posturile de peste an, cum e cel ce incepe chiar acum, poti sa treci linistit  in meniu si niste chiftelute de post.retete de chiftelute de post [Read more…]

Zacusca cu linte pentru iarna

· 3 Comments

Zacusca cu linte pentru iarna am facut-o zilele trecute din ultimele legume culese din gradina inainte de a veni frigul. Mi-am zis ca daca a fost tare buna zacusca de fasole de ce nu ar merge si o zacusca cu linte.

E o reteta la fel de simpla ca orice reteta de zacusca. E adevarat ca din punct de vedere al timpului de pregatire dureaza putin mai mult.

Tine cont insa ca daca vei gati zacusca cu linte acum, la iarna, cand vei fi in criza de timp pur si simplu vei lua un borcanel din camara si pranzul sau cina ta va fi gata.

zacusca cu linte [Read more…]

Vinete umplute cu legume la cuptor (Imam Bayildi)

· 2 Comments

Reteta de vinete umplute cu legume la cuptor  este una specifica bucatariei otomane. Este cunoscuta in partile locului sub numele de Imam Bayildi, sau, in traducere ”sultanul a lesinat”.

Este o reteta veche pe care o gasiti in carti de bucate cum este cea a Silviei Jurcovan de unde m-am inspirat si eu. In reteta ei vinetele se fierb in apa timp de 5 minute dar mie mi-a fost mai comod sa le pun la cuptor. Tot  trebuia sa incing cuptorul pentru a le pune si cu umplutura de legume.

vinete umplute cu legume la cuptor [Read more…]

Zacusca cu vinete si gogosari pentru iarna

· 1 Comment

Printre retetele de conserve pentru iarna pe care le-am pregatit toamna asta se numara si aceasta reteta de zacusca cu vinete si gogosari. Este o reteta simpla si usor de facut, clasica as zice, pentru ca avem vinete si gogosari, care pot fi inlocuiti cu ardei daca nu gasiti gogosari.

As putea chiar zice ca este o varianta mai elevata a retetei de zacusca de vinete pe care o stii de anul trecut. Asta pentru ca gogosarii sunt mai carnosi si mai gustosi decat ardeii. Mai pretiosi as zice eu.

zacusca cu vinete si gogosari [Read more…]

Vinete la cuptor cu sos de iaurt si rodie

· 2 Comments

Astazi facem vinete la cuptor cu sos de iaurt si rodie. Vreti? Este o reteta suprinzator de simpla si de gustoasa. Ca sa nu mai zic si celebra.

Reteta ii apartine celebrului chef britanic de origine israeleana, Yotam Ottolenghi si este testata in intreaga lume. Iar acum i-a venit randul sa fie testata si in bucataria ”Lecturi si Arome”.vinete cu sos de iaurt [Read more…]