Astazi as vrea sa mergeti cu mine intr-o mica vizita culinara in nordul Europei, invitata fiind de fetele de la Savori Urbane (Oana si Diana) sa particip la provocarea lunara, sugestiv intitulata, “The Food Connection – o calatorie gurmanda in jurul lumii“. Gazda lunii acesteia este Teodora (Teo’s Kitchen), pe care cred ca multi dintre voi o cunoasteti, iar bucataria “de studiu” este cea nordica si a tarilor Baltice. La Teo pe blog veti gasi, deci, intreaga colectie de retete specifice acestor bucatarii, retete pregatite de 24 de bloggeri culinar cunoscuti si apreciati.

Sincera sa fiu, cand am realizat ca trebuie sa gatesc ceva specific bucatariei nordice sau a tarilor Baltice, m-am blocat si am intrat in panica. Recunosc ca partea aceasta a Europei imi este foarte putin cunoscuta, ata din punct de vedere turistic cat si culinar. Mai mult sunt atrasa de partile sudice ale Europei, unde e cald in majoritatea anului si unde bucataria mediteraneeana este cea de baza si care imi place mie mai mult pentru ca este lejera si are mancaruri pe gustul meu.

Insa, cum luna trecuta am facut cunostinta cu bucataria germana, trecerea la bucataria nordica nu a fost totusi atat de grea. Dupa momentul de panica am inceput sa ma documentez si de la gandul ca nordului ii este specific cartoful (leguma de care nu prea sunt incantata) am ajuns sa aflu ca in tarile din nordul Europei (Suedia, Finlanda, Danemarca, Norvegia, Islanda, nu se gateste doar cu cartof si ca au o bucatarie complexa, a caror preparate culinare au ca ingrediente carnea (de vita sau porc), pestele (in mod deosebit somonul) sau fructele de mare si diferite feluri de branzeturi. [Read more…]